微波炉也有烹调妙用

烹饪前的微波炉魔法

你是否知道，微波炉不仅仅是加热剩菜剩饭的简单工具？它在烹饪过程中能发挥巨大的作用。让我们一起来看看如何将微波炉巧妙运用到不同的菜品制作中。

炒饭的秘诀： 米粒粒粒分明是炒饭的精髓。若米过于黏腻，可将其放入微波炉高火加热1~2分钟，再中小火加热。这样处理后，米饭更加松散，易于翻炒。记得加热时不要盖盖子，让水分得以挥发。

炒茄子的诀窍： 茄子本身非常吸油，想要做出不油腻的炒茄子，可以尝试在炒前先使用微波炉。将茄子洗净、切条或切块后，放入微波炉大火加热2分钟。这样处理过的茄子再加油翻炒，既省时又省油。

烤红薯、土豆的新方法： 很多人喜欢在家烤红薯或土豆，但传统方法费时费力。其实，可以先将红薯或土豆放入微波炉大火加热5~6分钟，使其内部热熟。之后再放入烤箱烤30分钟左右，就能轻松享用熟透的红薯或土豆了。

羹的制作技巧： 制作羹时，将鸡蛋与水按一定比例搅拌后，加入少量盐、料酒去腥，然后放入微波炉内先高火加热，再用解冻功能小火加热。这样制作出的羹滑嫩可口。

清蒸鱼的微波炉做法： 对于鲜鱼，微波炉也能发挥其独特魅力。将处理好的鲜鱼放入微波专用饭盒内，加入佐料后，盖上盖或耐热保鲜膜，在微波炉内加热即可。记得在保鲜膜上扎孔以便蒸汽散发。这样制作出的鱼肉鲜嫩，营养美味。

值得注意的是，虽然微波炉加热效率高，但各家微波炉的功率、功能都有所不同。在实际烹饪过程中，还需根据自家微波炉的特点摸索合适的火力和时间组合。只要经过几次实验，你定能熟练掌握这门“微波炉烹饪艺术”，轻松做出美味的菜肴。微波的力量，让烹饪变得更简单，更快捷！