怎样防止存放食物过早腐烂

如何有效防止食物腐烂？美国“生活黑客”网站最近给出了详尽的指导。食物的存放位置和储藏时间的选择对于保持食物的新鲜程度至关重要。让我们按照不同的存放地点来了解如何妥善保存各类食物。

在室温干燥处，一些食物的保存要点如下：

大蒜和葱类：应存放在干燥低温处，大约可以保存两周。需要注意的是，如果将它们放入冰箱，可能会导致水分和味道的流失，并且让冰箱内的味道变得混杂。

西红柿、马铃薯和笋类：虽然通常人们会将这些食物存放在冰箱，但美国农业部专家建议将它们放在干燥低温处，以最大程度地保持其独特风味。

对于一些未切开的水果，如苹果、桃子等，最好将它们放在室温下。一旦被切开，就需要用保鲜膜包好并放入冰箱。面包在室温下密封保存最多两天，若想让冷藏超过一天的面包恢复口感，可将其放入微波炉加热几分钟。草本类如紫苏、西芹等应像放置鲜花一样处理，以延长保鲜时间。

对于食品储藏柜或密封罐中的食物，需要注意以下几点：谷物类如稻米、小麦等经过开封后，最好在密封食品罐中保存，以维持其品质和口感，大约可以保存六个月。坚果类食品也是如此，最好放在密封罐中并保留外壳以保持其新鲜口味。香料在高温、光、空气和潮湿的环境下容易失去味道，因此最好放在密封的罐子里储存，经过研磨的香料每半年需要更换一次。

在冰箱冷藏室中，乳制品应放在温度较稳定的夹层。蛋最好放在鸡蛋纸托里，并放置在冰箱内架上，避免放在冰箱门内层，因为那里温度较高。绿叶菜应放在扎了孔的塑料袋中，并和容易释放乙烯的水果分开存放。各类水果除甜瓜、柑橘和香蕉外，都应放在冰箱的独立抽屉里。买回家后不要过早冲洗水果，因为多余的水分会导致腐烂。肉类要存放在冷藏室温度最低的位置，即底部。奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存，清理每一块奶酪的表面后存放。

对于冷冻柜中的食物保存，需要注意肉类最好连同原有包装一起放入冷冻柜。牛羊肉在冷冻柜中的最长保质期为六个月，猪肉、家禽生肉可存四个月，干腊肉可存放两个月。鱼最好放在冷冻柜中半年内食用，脂肪含量高的鱼肉不应超过三个月。为了让鱼保持新鲜，可以采用一些特殊的保鲜方法，如制作“冰衣”。冷冻柜也是存放磨碎的咖啡豆和鲜榨果汁的好地方，但需要注意密封。

遵循这些指导原则，可以帮助您有效地防止食物腐烂，让您的食物保持新鲜和美味。