原生态西红柿浓汤牛腩

浓汤牛腩，尽展原生态西红柿的魅力

在川菜馆的饕餮盛宴后，我们常常会将剩余的佳肴打包带回家。那些凝固成暗黄色的油脂，长时间在室温下不融化的油，却让人心生警惕。这，就是我们餐桌上常常遭遇的“地沟油”。据统计，每年返回餐桌的地沟油高达200万至300万吨。如果你频繁出入卫生条件欠佳的小餐馆，那么很可能你已经在不知不觉中多次品尝了地沟油的滋味。

地沟油的危害并非源于其“地沟”的出身，而是源于其“多次加热”和“氧化”的过程。这种油一旦进入人体，就会破坏白血球和消化道黏膜，引发食物中毒，甚至可能引发癌症。对于地沟油，我们必须保持高度警惕。

今天我们要介绍的并非地沟油，而是家常美味原生态的西红柿浓汤牛腩。这道菜以新鲜的牛腩和西红柿为主料，搭配独特的梅酒（或红酒）和香料，烹饪出一道健康又美味的佳肴。

制作过程也是简单而精致。我们将西红柿的表皮用热水烫开，轻轻撕去薄皮，然后将西红柿切成细粒。接着，我们将牛腩汆水并切块。为了将牛腩炖煮得熟透且口感鲜嫩，我们先用大料和少量的水以及梅酒将肉炖煮半小时。之后，我们加入切好的西红柿，共同炖煮，直到汤汁浓稠，最后调味即可。

这道西红柿浓汤牛腩，既有家常菜的温馨味道，又保留了食材的原生态魅力。在享受美食的也保证了健康。让我们一起抵制地沟油，倡导健康饮食，享受这道美味佳肴吧！