肿瘤医院专家说秋季要这么吃

随着秋季的来临，气温逐渐降低，雨水减少，空气湿度相对降低，气候偏干燥。这个时候，对于正在康复阶段的肿瘤患者来说，困扰他们的胃肠道症状会愈发明显。秋季同样是一个食物丰富的季节，许多人开始注重养生进补，俗称“贴秋膘”。但对于胃肠功能较差的肿瘤患者来说，秋季饮食的保护肠胃健康显得尤为重要。

那么，哪些食物能够保护肠胃、助消化呢？我们可以适当摄入发酵类食品，如馒头、米发糕、发面饼等主食，以及豆类发酵制成的豆豉、豆酱等。这些食品富含B族和微量元素，不仅能开胃增食欲，还能起到秋补助消化的作用。益生菌补充剂也是不错的选择。

对于缓解口干舌燥的症状，秋季的当令水果是最佳的选择。梨、海棠、石榴、猕猴桃、橘子、橙子和柚子等水果富含矿物质、维生素和抗氧化物质。例如红石榴含有的多酚和花青素等抗氧化剂，能够抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，具有比较好的生津润燥的作用。

肿瘤患者要注意避免腹泻等胃肠毛病。秋季气候宜人，人们往往胃口较好，但胃肠功能较弱的肿瘤患者需特别注意。应避免暴饮暴食，大吃大喝不仅会加重胃肠负担，还可能导致胃肠功能紊乱导致腹泻，不利于疾病康复。要避免大量进食生冷瓜果，以及进食不洁食物。肿瘤治疗期间，免疫系统受损，肿瘤患者处于不洁食物的细菌、病毒或感染的高风险中。

对于便秘问题，肿瘤患者需要注意多吃蔬菜、多喝水、适当运动。多吃蔬菜如土豆、红薯、南瓜、山药、萝卜等，增加膳食纤维摄入。每天补充足够的水分，清晨早起一杯水可促进肠道排便。适当运动有利于肠道蠕动和疾病的康复。

在推荐食谱方面，早餐可以选择红枣花生薏米粥搭配二面发糕；早加餐可以饮用酸奶；午餐可以尝试清炖莲藕排骨和蒜蓉西兰花。这些食物既美味可口，又富含营养，有助于肿瘤患者的康复。

希望这些建议能够帮助您在秋季更好地保护肠胃健康，缓解胃肠道症状，让您在贴秋膘的同时保持身体健康。炒锅中倒入适量的油，火候掌握得恰到好处，待油温上升，香气四溢时，投入一半的蒜末进行翻炒。蒜末在热油中欢快地跳跃，散发出浓郁的蒜香。西兰花下锅，与蒜末交融，炒足三分钟，加盐调味。在菜肴即将出锅之际，再将剩下的蒜末投入，简单翻炒，即可盘上餐桌。

至于米饭，采用100克的糙米煮熟，一顿简单的午餐就准备好了。下午茶时光，来一个梨子，重约250克，清甜爽口。到了晚餐时间，依旧是米饭为主食，搭配西湖牛肉羹和清炒芦笋百合。牛肉剁成小粒，加入料酒腌渍提味。香菇和香菜切成细末，与姜末一同与牛肉煮汤。待水烧开后略煮一会儿，加入盐和白胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡。接着慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒上香菜末，淋上芝麻香油，西湖牛肉羹便大功告成。

清炒芦笋百合也是一道美味佳肴。百合先单独炒制，待其变色后加入盐、胡椒粉调味后取出。接着炒芦笋，同样加入盐、胡椒粉调味。当芦笋变色后，将炒好的百合加入，两者混合均匀即可出锅。

到了夜宵时间，一杯250毫升的牛奶下肚，为身体提供丰富的能量和营养。这份食谱提供的能量高达2060kcal，其中蛋白质97克、脂肪76克、碳水化合物247克，营养均衡丰富。

这份食谱中的每一道菜都各具特色，既美味可口又营养均衡。从早餐的炒锅蒜末炒西兰花、糙米饭，到下午茶的梨子，再到晚餐的西湖牛肉羹和清炒芦笋百合，最后到夜宵的牛奶，每一餐都让人充满期待和享受。