鸭肉补身不上火 推荐吃鸭子的两大食疗方

在末代皇帝溥仪的《我的前半生》一书中，我们得以窥见宫廷生活的点滴细节。其中，早膳时出现的“三鲜鸭子”、“溜海鲜”等美食令人好奇，尤其是隆裕太后每月对鸭子的需求量高达三十只。是什么让帝王之家如此看好鸭子呢？让我们来揭开鸭肉背后的秘密。

鸭肉作为一种肉禽类食品，其独特的性质在于不温不热，反而具有清热去火的功效。这在春夏季节，人们容易上火的时候，显得尤为重要。据《本草纲目》记载，鸭肉能够填、长肌肉、生津血、补五脏，具有补虚生津、利尿消肿的效用。对于阴虚引起的低烧、食欲不振、干咳痰稠等症状，鸭肉都有很好的缓解作用。

从营养学的角度来看，鸭肉中的脂肪含量相对于其他肉类来说并不算高，即使是对于正在控制饮食的胖人，也可以适量享用柴鸭、瘦鸭等美味。

在烹饪方面，鸭肉有着丰富的吃法。南方人尤其擅长烹饪鸭肉。南京的板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等各式美食，以及炒鸭肝、扒鸭掌等小食，都是鸭肉美食文化的代表。不过需要注意的是，由于鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛或因寒症引起不适的人们不宜过多食用。

在这里，我们还为大家推荐两款鸭肉食疗方。滋阴清热方，选用瘦鸭炖至半熟，加入荸荠、菊花、荷叶等食材，小火炖熟后食用，对于阳热亢盛、阴液亏虚引起的头晕等症状有很好的缓解作用。另一款清热健脾方，则是在炖鸭时加入鲜藕、黑木耳等食材，对于脾胃有热引起的恶心、口舌生疮、食欲不振等症状有很好的治疗效果。

鸭肉不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。无论是对于想要滋补身体还是调理身体的朋友来说，都是一种非常好的选择。在享受美味的我们也要根据自己的身体状况适量食用，这样才能让鸭肉发挥出最大的养生效果。