西红柿炖牛腩补血美容

绝配佳肴：牛腩与番茄的绝美融合

牛腩与番茄，两者相结合，堪称美食界的黄金搭档。不仅口感绝佳，其营养搭配更是妙不可言。

牛腩，这块肉质瑰宝，含有丰富的胶原蛋白，被誉为美容圣品。胶原蛋白的转化需要维生素C的助力。而番茄，正是富含维生素C的佼佼者，与牛腩相得益彰。在炖煮的过程中，番茄中的维生素C能够促进牛腩中的胶原蛋白转化为人体所需的胶原蛋白，让肌肤更加紧致有弹性。

不仅如此，牛腩中的血红素铁是运输氧气的关键元素，而番茄中的维生素C则有助于人体更好地吸收这份宝贵营养。番茄中的番茄红素能够保护其中的维生素C，使其更好地发挥作用，促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。

制作这道美味佳肴，选材至关重要。选择颜色红艳、新鲜多汁的西红柿，以及略带筋、肉质鲜嫩的牛腩，再搭配少许香料如八角、花椒等用于提味去腥。烹饪时，先将牛腩和西红柿切块备用；然后煸炒八角、花椒出香味，加入姜蒜片和牛腩翻炒至表面微干。此时加入料酒和生抽，继续翻炒数下后添入开水，放入炖锅中炖煮一个半小时。将炖好的牛腩倒入炒锅，加入西红柿块，小火慢炖至汁液浓稠，最后用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。

当牛腩的鲜美遇上番茄的酸甜，这场味蕾的盛宴将带给你满满的幸福感。每一次咀嚼都能感受到牛肉的鲜嫩与番茄的酸甜交融在一起，让人回味无穷。而这道菜的营养搭配更是让人赞叹不已，让人在享受美食的也能为身体注入活力。