秋季食补哪家强？专家推荐全鸭宴

四君蒸鸭

这是一道传统滋补佳肴，其中的白术，是常用的补气健脾药材，能够健脾去湿，利水止泻，尤其适合脾胃虚弱的人群。而鸭子，作为水禽，其性寒凉，具有滋阴补气、养胃、利水消肿的神奇功效。当这两者的精华结合，这道药膳便拥有了补气健脾、滋阴不留邪的神奇力量。

当我们提及秋季，便会想起那无处不在的干燥。燥邪伤人，不仅仅是耗人津液那么简单。单纯地喝水或许能解决口渴的问题，但却难以真正解决身体的渴求。按照中医的五行学说，秋季的干燥与金属元素相对应的是“肺”，饮食应以滋阴润肺为主。

天门冬鸭汤

天门冬，养阴润燥，清肺降火，与鲜鸭相结合，为一道极佳的药膳。秋季养生重在滋阴，这道汤便是最佳选择。用天门冬20克，与一只新鲜的鸭子，搭配适量的调料，煮成浓汤，食肉喝汤，便能感受到那份来自大自然的馈赠。

随着季节的转换，人体经过春夏的生长与积累，迎来了最佳的进补时机。而鸭肉，因其营养价值极高，《本草纲目》都对其赞不绝口，称其为“填、长肌肉、生津血、补五脏”的佳品。尤其适合秋季滋补养肺。

爆老鸭

爆炒鸭肉与山药的结合，再搭配上新鲜的核桃，便成了秋季的又一美味佳肴。山药的益肺止咳、健脾养胃的功效与核桃的滋阴厚脾胃作用相得益彰。两者与鸭肉同吃，无疑是秋季进补的绝佳组合。

小贴士：在享用鸭肉入食疗或药膳时，我们需挑选肉老而白、骨乌黑者为上品。过于肥腻的老鸭应适当去掉油脂。但需注意，鸭肉性寒，对于脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻的人群应适量食用。让我们在享受美食的也照顾好自己的身体。