广东调味品

        近日广东省食药监局对15大类食品抽检，有61批次内在质量不合格，其中有4批次是辣椒、花椒类调味品，均显示检出二氧化硫。这很可能是用硫磺熏制过的产品，一旦食用会影响肝肾功能，长期食用还可能致癌。
四款花椒、辣椒检出二氧化硫
据广东省食药监局公布，抽查的食品中有61批次内在质量不合格，其中水果制品有15批次，另有4批次是辣椒类干蔬调味品，均标示为中山市西区胖仔农副产品经营部销售：
生产日期为5月29日的规格为散装称重的青花椒，检出二氧化硫；
生产日期为5月29日的规格为散装称重的红花椒，检出二氧化硫；
生产日期为5月29日的规格为散装称重的辣椒粉，检出二氧化硫；
生产日期为5月22日的规格为散装称重的干辣椒，检出二氧化硫。
这二氧化硫是什么东东？为什么制作这些干蔬调味品需要添加？实际上，由于二氧化硫还可以改变细胞膜的透性，在脱水蔬菜的干制过程中，可明显促进干燥、提高干燥率。由于二氧化硫的还原作用，可起到对酶氧化系统的破坏，防止氧化变色的功效，对于果蔬干制品可以得到比较理想的色泽。这也是二氧化硫的抗氧化作用。
，很多经销商用硫磺熏制辣椒、花椒等，利用了硫磺释放出的二氧化硫的防腐、抗氧化作用，从而使干制后的辣椒依然保持鲜亮的颜色，能够凭外观有个更好的销路。
食用会影响肝肾甚至致癌
看到“硫磺”二字你该明白了吧！经过硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色，色泽十分鲜艳好看，会被人以为品质很好。而实际上，一旦被食用，硫磺通过体内与氧结合生成二氧化硫，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成刺激，导致呕吐、腹泻、恶心等症。
，二氧化硫在人体内会破坏酶的活力，影响碳水化合物及蛋白质的代谢，影响人体对钙的吸收。它还有一定的雄性生殖毒性，经常接触高浓度二氧化硫的青年男子精子畸变率会升高并且降低运动能力。
据央视报道，最可怕的是，二氧化硫转化车硫化氢以后，尤其是砷含有重金属，可以蓄积在骨骼、肝、肾等各个脏器，时间长了以后，可以诱发癌症、恶性肿瘤。
《食品添加剂使用卫生标准》规定诸如硫磺等漂白剂的使用范围不包括干辣椒，这违反了食品卫生法的相关规定，需要进行处罚。而广东此次在调味品抽检中也明确规定不得检出二氧化硫，虽然此次检出的辣椒、花椒中二氧化硫残留量最高的为0.0554g/kg，但一旦被人长期食用，仍然会有危险性。
硫磺熏辣椒，不法商家或被判刑
要是不法商家使用硫磺的剂量过大，达到入刑程度，很可能被判刑。2012年7月，湖南郴州有范某等两人，就买了2袋工业硫磺并放在灶台里燃烧来熏制干辣椒，使其色泽光艳。至2012年9月，两人熏制干辣椒5000多公斤。经检验，这批干辣椒二氧化硫残留量超过当时国标的25倍。最终两人被法院以生产有毒、有害食品罪提起公诉。
而有媒体已经曝光过熏制的现场，老板明目张胆地称，他们卖的辣椒分为打了硫磺和没打硫磺的两种，买家想要多少就可以给多少。
如何辨别硫磺熏过的辣椒、花椒？
第一，看。正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而“硫磺辣椒”颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。
第二，搓。用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。
第三，闻。正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。大家在购买辣椒、花椒时一定要仔细辨认！
这些看起来很漂亮的食物要小心
【土豆】
有些小贩卖的土豆外表光滑，看着干净，但很可能是“翻新货”，内部有毒的龙葵素并未被去除。，如果发现土豆外表光滑，但身上的孔洞较深，皮较难搓掉，捏着很硬，最好别买。真正的新土豆孔浅皮薄，皮容易搓掉，可以掐出水。
【姜】
有些老姜被不法商贩用硫磺熏过，混进市场摇身一变成了新姜。选购姜不妨要上面有泥，外皮粗糙紧绷不易剥开，肉质硬，味道浓的。
【海带】
市面上有些海带颜色翠绿、鲜亮，非常好看，但泡在水里十来分钟就会变成褐色，原本清亮的水却变绿了。这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。好的海带是深褐色或褐绿色的，买回家最好洗一洗。
【枸杞】
粒大饱满、颜色鲜红的枸杞很可能是用硫磺熏制的。而天然枸杞相对干燥，颜色略发暗、带点土色，酸中带甜。
【莲藕】
很多商贩会将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸，意图“旧貌换新颜”，变得又白又嫩。但好的藕一般不会很干净，带着点泥沙，外皮粗糙，能闻到泥土的腥气。