饮食误区：蔬菜的十大错误吃法

　　1.经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力(压力食品)升高引起，使宝宝(宝宝食品)产生、胃部不适等症状。

　　2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏的酵素，会把萝卜中的维生素(维生素食品)C完全破坏掉。

　　3.过量食用胡萝卜素 虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。

　　宝宝过用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜(蔬菜食品)果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠(睡眠食品)不踏实，还伴有、啼哭、说等表现。

　　4.香菇(香菇食品)洗得太干净或用水浸泡 香菇的营养被洗没了 香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁(铁食品)锅或铜锅，以免造成营养损失。

　　5.吃未炒熟的豆芽菜 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现、、、等不适反应。

　　6.给宝宝过多地吃菠菜 菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙(钙食品)、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

　　7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜 苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。

　　，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

　　8.韭菜做熟后存放过久 韭菜隔夜变成毒 韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。，宝宝也不能吃韭菜。

　　9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝。

　　10.速冻蔬菜煮得时间过长 速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。

(实习编辑：朱燕梅)