菠萝煮着吃更安全最营养

　　吃也会过敏吗？随着菠萝的大量上市，菠萝过敏的患者近日也日渐增多。南京的冯先生甚至还出现了嘴唇发麻、、等症状，手臂上出现大量红疹。这就是菠萝过敏。

　　据介绍，菠萝中含有多种生物甙和，这些物质容易使人出现过敏症状，如、、、、潮红、全身发痒、四肢及口发麻，甚至、等严重症状。

　　怎样才能避免菠萝过敏？有两种方法：一是吃菠萝前将其放在盐水里浸或煮一会再吃，另一种就是将菠萝烹饪再吃，比如香菠咕咾肉等，一方面增加了菜肴的营养，另一方面也减少了菠萝的致敏可能性。

　　反应是人体异常的一种表现。大多数食物过敏从根本上来讲是肠道健康存在问题，肠道内环境紊乱，菌群比例失调，肠道通透性增加，大分子的物质进入血液，形成抗原，容易产生过敏。实际上肠道本身不仅是消化器官，还是人体最大的免疫器官，肠道内不是菌的而是有菌的，一些细菌附着在肠道内壁，会形成一个保护膜，抵御外界细菌的侵蚀，对机体能起到保护作用。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）