肝硬化饮食有九大禁忌 患了肝硬化如何吃？

肝脏是身体的五脏六腑之一，作为人体的消化与解毒核心，它的重要性不言而喻。当肝脏出现硬化，特别是病情严重的时候，我们必须高度重视，妥善护理，否则后果可能不堪设想。那么，肝硬化患者该如何调整饮食和日常护理呢？下面我们一起详细了解一下肝硬化的饮食禁忌。

严格控制糖的摄入量。由于肝脏的功能受损，长期大量摄入糖分会导致肝性病和糖尿病的发生，因此患者需要避免过量食用含糖量高的食物。

辛辣食物应当避免。肝硬化可能导致门静脉高压，引发食管、胃底和肝门静脉扩张，此时胃黏膜容易受到损伤。辛辣食物如辣椒等，会加剧胃黏膜损伤，诱发出血。

食盐的摄入也需要严格控制。肝硬化患者的肝脏抗利尿素功能减弱，容易导致体内盐分滞留，加之血浆蛋白降低，容易出现水肿或腹水。患者需限制食盐的摄入。

药物滥用也是一大禁忌。由于肝功能下降，药物在体内的解毒过程大大减慢，可能会在体内产生蓄积效应。患者在使用药物时应谨慎遵循医嘱。

在饮食方面，患者应避免食用过硬的食物。由于门静脉高压可能导致食管和胃底血管变粗、管壁变薄，粗糙食物可能刺破血管引发大出血。这种出血是肝硬化患者的常见并发症，甚至可能危及生命。

患者需要绝对禁止饮酒和摄入刺激性食物。胆汁性患者应禁食肥腻多脂和高胆固醇食物；当出现肝昏迷时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，以流质或半流质为主；上消化道出血时应暂时禁食。

特别需要注意的是，肝硬化患者应避免食用富含廿碳五烯酸的鱼类。这类物质会抑制血小板聚集，对于本身血小板数就较低的肝硬化患者来说，容易引发出血。不同鱼类中廿碳五烯酸的含量差异较大，患者需谨慎选择。

粗糙食物也要避免。肝脏健康的人吃进粗糙食物可能并无大碍，但对于肝硬化患者来说，这些食物在通过食管时可能会划伤静脉，导致静脉破裂出血。这种出血来势凶猛，若抢救不及时可能危及生命。肝硬化患者在饮食方面需特别注意，以免因食物选择不当而加重病情。肝硬变病人需特别关注饮食，以软、烂、易消化为主。对于青菜，要确保切碎煮烂才能食用，确保消化顺畅。若患者伴有食管静脉曲张，应禁食鸡、鱼、排骨等带骨刺的食物，同时慎食核桃花生等坚果类坚硬食物，以防不慎吞咽造成伤害。

对于蛋白质的摄入，肝硬化病人适量摄入蛋白质能够提高血浆蛋白含量，促进肝组织恢复和再生。过多的蛋白质摄入会产生副作用。因为过量的蛋白质在体内转化为氨，肝脏无法全部转化为无毒物质排出，可能导致严重的后果如肝昏迷。

那么，哪些食物对肝硬化患者有益呢？

优质蛋白质是重要营养来源，如瘦肉、蛋、鱼、乳类等。这些蛋白应尽量避免煎炸，当肝功能严重损害或出现肝昏迷先兆时，应严格限制蛋白摄入。

充足的热量对肝硬化患者也非常重要。当患者食欲不佳、身体消瘦时，可以选择银耳、木耳、芝麻、大枣等食物来补充热量。

适量的脂肪也是必需的营养素，主要以植物脂肪为主，如豆油、花生油、香油等，每天的摄入量以40g为宜。

多种维生素，特别是维生素C和B，对肝硬化患者非常重要。患者应多吃新鲜水果，如橙、柑、柠檬、苹果、西瓜等，这些水果富含维生素C。肝硬化患者的饮食中不能缺少蔬菜，如***、萝卜、蘑菇和冬瓜等。

***含有丰富的叶绿素，不仅能维持机体酸碱平衡，还能防癌、调节肝胆功能、缓解身心压力，对肝硬化患者有着非常重要的影响。

萝卜也是患者的良好选择，它富含维生素A，不仅能提高患者的维生素水平，还能间接防止肝癌的发生，从而减轻治疗难度。

蘑菇含有多种营养物质，如蛋白质、维生素、脂肪和无机盐等，可以提高机体免疫力、增强抗病力，还具有预防癌症的作用。

冬瓜也是肝硬化患者的良好食物选择。它含有多种营养物质，特别是钾盐含量较高，适合肝硬化或肝腹水患者食用。

肝硬化患者的饮食应以营养均衡、易于消化、富含蛋白质和维生素为原则，同时避免过于油腻和辛辣的食物，以减轻肝脏负担，促进康复。