胡萝卜营养多 却不可下酒

胡萝卜被誉为“小人参”，其营养价值深受人们喜爱。无论是孩童、老者，还是孕妇，胡萝卜都是她们餐桌上的常客。对于追求美丽的人们来说，胡萝卜更是不可或缺的养颜佳品。

胡萝卜的营养价值丰富，医书记载其味辛、甘，气温，无毒。无论是做菜、煲汤还是生食，都能充分保留其营养价值。在寒冷的冬季，人们注重进补，体内容易生热生痰，特别是中老年人更为明显。胡萝卜成为餐桌上的佳肴，能够消食、去痰、止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。按照中医五行之说，胡萝卜居中，利脾胃，益中气，冬季食用有助于预防疾病，保持健康。

胡萝卜最珍贵的部分要数胡萝卜素了。对于患有夜盲症、眼睛干涩的人来说，胡萝卜素是救星。因为胡萝卜素能够转化为维生素A，保护视力。对于头发干枯、皮肤干燥暗黄、面部有黄褐斑的人来说，胡萝卜素也是最佳的养护品之一。宝宝的生长发育、骨骼牙齿的发育也离不开胡萝卜素的滋养。

胡萝卜素并非简单食用胡萝卜就能充分摄取。如果不慎踏入饮食的禁区，可能会对身体造成伤害。研究表明，当胡萝卜素与酒精一同进入人体后，会在肝脏中产生毒素，从而引发肝病。胡萝卜绝对不能与酒同时食用。当您享受饮酒的乐趣时，千万别忘了避开胡萝卜这道下酒菜。

胡萝卜的营养价值丰富，对身体有益。但在享受美食的我们也要了解相关的饮食禁忌，避免踏入禁区，让美食真正成为健康的源泉。