男性吃醋的利与弊

近年来，南方一些城市掀起了一股喝醋的热潮，传闻醋有祛病健体的神奇功效。现代医学证明，虽然食醋有益，但喝醋未必有利于健康。

醋，又名苦酒，被广泛应用于中医理论中。它被认为具有散瘀、敛气、消肿、解毒、下气、消食的作用。适量摄入醋确实有益于健康。将醋作为保健饮料大量饮用却并非明智之举。大量喝醋会导致胃脘嘈杂泛酸，甚至影响筋骨的正常功能。

从化学角度来看，醋的主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。醋具有消毒灭菌、降低辣味、保护原料中的营养少受损失等功效。它还可以助消化，改善胃里的酸环境，抑制有害细菌的繁殖。当大量醋进入人体时，会改变胃液的PH值，加强胃环境的酸性，对胃粘膜造成损伤。

大量食醋可能导致头痛、恶心、呕吐、胃酸过多等症状。对于胃炎患者来说，大量食醋会使病情加重，甚至可能诱使溃疡发作。醋酸的大量吸收还会影响整个身体的酸碱平衡。正常情况下，人体体液应保持在弱碱性状态，过多的酸性摄入会导致血液、体液的酸度增高，从而引发多种疾病。

除了日常饮食中的酸性物质，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、糖、酒等食物在体内也会代谢分解成酸性氧化物。如果与醋大量进食，将更容易使机体环境的酸碱度发生改变。在食醋的需要注意摄入碱性食物，如大部分水果和蔬菜、大豆等，尤其是橙、芦柑、苹果、香蕉、香菇、木耳、茄子、西红柿等，以中和酸性物质，维持人体血液和体液的正常酸碱平衡。

食醋应有量方能有利于健康。大量喝醋或干脆大量食醋对人体健康是极为不利的。关于喝醋能祛病健体的说法与做法，并没有任何科学根据。人们应该保持合理饮食，注意食物的酸碱平衡，才能维护身体健康。