关节炎应补充的营养

关节炎应补充的营养

欧咪伽—3脂肪酸

大量研究证明，通过抑制一些酶的产生，欧咪伽—3脂肪酸能起到缓解炎症的作用；富含它的食物包括：鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、牡蛎和胡桃。

维生素C

维生素C是软骨的主要构成成分之一，是形成健康胶原质的最重要的营养成分之一，提供维生素C的最佳食物包括：甜椒、柚子、草莓、菠萝、大头菜、芥菜等。

硒

硒摄入量低会导致骨关节炎和风湿性关节炎，提供硒的最佳食物有：金枪鱼、螃蟹、牡蛎、全麦面食、瘦牛肉、虾。

橄榄油

橄榄油因含有多酚而能抗炎，建议烹饪时多用橄榄油；但在饮食中也不能完全依赖橄榄油。

胡萝卜素

提供胡萝卜素的最佳食物包括：甘薯、胡萝卜、哈密瓜、杏、菠菜等。