骨折病人应该如何选择食物？

骨折病人的营养补给策略一直是人们关心的话题。面对五花八门的进补建议，如何科学有效地为骨折病人提供营养支持呢？

骨折，作为人体骨骼承受外界压力超出承受范围的一种状况，广泛发生于身体各个部位。骨折后，病人的身体处于高代谢状态，伴随着氮负平衡以及各种矿物质的流失，尤其是长期卧床的病人，这种现象更为明显。合理的营养补充至关重要。

骨骼的形成、发育与生长离不开骨细胞的重要作用。这些细胞不仅合成和分泌骨基质中的有机成分，如胶原纤维和其他有机质，还将钙盐运送到钙化部位，促进骨的形成，并为骨骼提供必要的养分。对于骨折病人，营养质的主要成分包括蛋白质和维生素，如维生素D、C、B1、B2、B6等。适量增加钙和磷的摄入，对损伤的骨质恢复也是有益的。

对于长期卧床的骨折病人，除了调整饮食，还需要其他辅助治疗方法来加速康复。在饮食上，应适当提高每日的热能和蛋白质摄入，包括动物蛋白质和大豆蛋白，但避免过高。因为过多的蛋白质在代谢过程中会产生大量酸性物质，这些物质在排尿时会使尿钙排出增加，导致体内钙的流失，增加肾功能的负担。

在康复期间，病人应以易消化、易吸收的动物蛋白为主，如鱼、虾、乳、蛋、禽等。保持清淡、低盐（每日不超过5克盐）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品，如红烧肉和油腻的骨头汤等。值得注意的是，在限制活动期间不应摄入过多的钙质，以防发生泌尿系统结石。

手术后的骨折病人还需适当补充锌以促进伤口愈合，并补充多种维生素，如维生素A、D、C和B族维生素。每餐都应保证有新鲜的蔬菜和水果，以防止便秘。特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，并避免过多摄入甜食、咖啡、浓茶及碳酸饮料等。烟酒也要适度控制。

除了饮食调整，卧床病人还应接受紫外线的日光浴和一些功能性锻炼。只有将几种治疗方式结合起来，才能更有效地促进骨折病人的康复。针对骨折病人的营养补给需要综合考虑饮食、营养补充和康复锻炼等多个方面，以确保病人能够尽快恢复健康。