饮食专家告诉你骨质增生吃什么好

钙元素在成年人体内扮演着至关重要的角色，大约拥有约1200克的含量。其中，高达约69%的钙存在于我们的骨骼和牙齿之中，其余的则以游离或结合的离子形态分布于软组织、细胞外液及血液中。随着岁月的流逝，我们的身体会出现一系列的生理变化，其中就包括钙元素的代谢变化。

骨质增生，又被称为骨刺，是骨骼的一种退行性变化。这一变化在中老年人中尤为常见，不可避免。骨质增生可以在全身多处的骨骼发生，特别是在负重关节周围，如颈椎、膝关节和跟骨等处，会出现明显的症状。这些变化其实是我们机体衰老的标志，就像头发脱落、皱纹增多、皮肤松弛一样。通过合理调整饮食结构，及时补充营养素，我们可以有效地延缓衰老。

那么，为什么会出现这种情况呢？主要是由于中老年人体内血钙调控激素的改变、营养的不足、室外活动的减少等因素导致的。这些因素会使机体内血钙含量下降，而血清甲状旁腺素含量增加。其中，甲状旁腺素可以促进骨质溶解，使骨钙入血，血钙升高，从而可能加剧骨质疏松。与此降钙素的含量也会增加，它会促进成骨活动，加速新骨的形成。由于新骨形成常常局限在关节部位，且这种代偿性的骨质增生远远不能补偿骨质的溶解性丢失，因此对老年人来说，常常是骨质疏松与骨质增生并存。骨质增生在不当的部位引起了压迫神经的症状，就形成了骨质增生症。

人体为何会出现钙缺乏呢？除了肠道对钙的吸收不完全（仅有约70%-85%的钙被吸收），食物中的某些成分如草酸、脂肪酸等也极易与钙结合成不溶性的钙盐，严重影响钙的吸收。随着年龄的增长，人体骨骼中的无机盐物质逐渐减少，尤其是钙元素，这也是导致钙缺乏的重要原因之一。

那么，我们该如何应对呢？营养治疗是一个不错的选择。应该选择含钙丰富的食物进行摄入，如水产品、奶类、禽蛋类等，尤其是绿叶蔬菜和豆类。虽然谷类和菜叶中所含的植物酸、草酸等会影响人体对钙的吸收，但我们仍可以通过合理的搭配和烹饪方式来最大限度地提高钙的吸收率。一些传统的补钙方法如酥鱼、熬骨头汤、醋煎排骨等也是很好的选择。

钙元素的重要性不言而喻，我们应该关注自己的身体状况，合理调整饮食结构，及时补充营养素，保持健康的生活方式。只有这样，我们才能真正地保护好我们的骨骼健康，延缓衰老的进程。