预防骨质疏松要吃蔬菜 骨质疏松补钙的几个误区

谈到骨质疏松，许多人首先想到的是喝骨头汤。但实际上，饮食的均衡才是防治骨质疏松的关键，蔬菜的摄入也同样重要。那么，骨质疏松患者应该吃些什么呢？哪些蔬菜对治疗骨质疏松具有疗效呢？让我们一同。

在有助于骨质疏松的食物时，我们发现，有几种食物对骨骼健康尤为重要。

一、维生素K：建造骨骼的蛋白质，如骨钙素、蛋白质等，都需要维生素K来发挥作用。维生素K水平低的人，跑步时髋骨骨折的概率会大大增加。对于女性和男性来说，每日应分别补充90微克和120微克的维生素K。一些绿叶蔬菜如西兰花、菠菜、甘蓝、西芹等都是维生素K的优质来源。菠菜中的维生素K含量尤为丰富。

二、镁：对于女性骨质疏松患者来说，镁的缺乏尤为严重。虽然镁在骨骼的所有矿物中含量仅占1%，但其作用却不容忽视。缺镁的骨骼会变得脆弱，更容易断裂。每天摄入毫克的镁可以有效预防骨质疏松，并防止因补钙而引起的便秘。全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜都是镁的优质来源。

三、蛋白质：骨骼一直处于不断的分解和合成过程中，而蛋白质是骨骼合成所需的关键营养素。事实上，骨骼的22%都是由蛋白质构成。每公斤体重大约需要补充1克蛋白质，但也要注意不要过量补充，否则容易导致血液呈酸性，进而消耗骨骼中的钙质。低脂奶制品、无皮家禽肉、鱼肉以及各种豆类和豆腐都是蛋白质的优质来源。

除此之外，还有其他几种营养素也对骨质疏松具有防治作用。

四、维生素B12：研究表明，维生素B12摄入不足的人更容易出现骨质流失。维生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，这一物质与心脏病和髋骨骨折都有一定的联系。贝类、瘦牛肉和低脂奶制品都是维生素B12的优质来源。对于50岁以上的人，选择服用补充剂可能更为适宜，因为维生素B12对老年人来说较难吸收。

五、钾：水果和蔬菜中含有丰富的钾，能中和酸。研究发现，多吃含钾食物的人骨骼更为硬朗。每天从食物中摄取4700毫克的钾即可。但需要注意的是，钾的补充剂可能对心脏产生不利影响，因此在服用前请咨询医生。

防治骨质疏松，你了解多少？从补充钙剂和维生素D开始说起。在我国，居民膳食中的钙摄入普遍不足，就像修墙时只提供了水泥而没有工匠的操作，虽然补钙起到了基础作用，但单纯的补钙还远远不够。钙剂、维生素D与抗骨质疏松药物，三者缺一不可，共同构成了防治骨质疏松的坚实堡垒。

走进误区二：骨头汤能代替钙片吗？很多人深信，动物骨头中的钙足以弥补人体钙的不足，一碗浓浓的骨头汤就能解决问题。事实并非如此。有实验证明，5公斤的猪骨头熬制的汤中，钙含量仅有1.9毫克，若要达到补充钙质的目的，人们需要每天喝上碗骨头汤，这显然是不现实的。更重要的是，动物骨头里的钙很难溶于水，而骨头汤中却溶解了大量骨内脂肪。长期食用这样的汤，对老年人可能引发其他问题。骨头中的铅也会一同溶解出来，长期大量饮用可能引发铅中毒，危害健康。我们应该定时定量服用钙片，将骨汤作为日常补钙的辅助手段。

再来看误区三：肾结石患者要限制钙的摄入吗？过去，肾结石患者普遍认为补钙会加重病情，即使体内钙严重缺乏也会限制摄入。近年来的研究发现，增加钙的摄入反而可以降低患肾结石的风险。这是因为发生肾结石的原因并非钙太多，而是人体钙代谢的紊乱。

正确的做法是以科学的方式对待补钙问题。我们不仅要注意摄入足够的钙剂和维生素D，还要了解各种补钙方式的利弊。骨汤可以作为日常补钙的一种辅助方法，但绝对不能替代科学的补钙方式。对于肾结石患者来说，科学合理的补钙并不会加重病情，反而可能有助于预防肾结石的发生。在补钙的过程中，我们也要关注身体的反馈，适时调整补钙方式，让身体保持健康的状态。