骨折后饮食进补有窍门

在人生的旅途中，我们有时会遭遇不幸，比如骨折。无论是身处医院还是社区，“骨折后如何饮食进补，才能快速恢复”的问题始终备受关注。关于这个话题，众说纷纭，有人说多吃肉骨头能迅速长好，也有人说多喝骨头汤能让骨质更硬。那么，真相究竟如何呢？

骨折，大多是由于骨骼承受不了外界的压力而造成的，可以发生在人体的各个部位。当骨折发生后，病人的机体内处于高代谢状态，会出现负氮平衡以及钾、磷、钙的丢失。尤其是那些长期卧床的骨折病人，这种现象更为明显。合理的饮食进补显得尤为重要。

我们的骨骼，主要由成骨构成。成骨中，水占据了20%，而固体物质则占据了80%。这80%的固体物质中，包含了骨细胞和骨基质。这些骨细胞可是骨骼形成、发育与生长的重要角色，它们负责生成骨组织的胶原纤维和其他有机质。

这些骨细胞不仅合成和分泌有机成分，还将钙盐运送到钙化的部位，以促进骨骼的形成，并为骨骼提供必要的养分。为了促进骨骼的恢复，我们需要补充一些营养物质。主要包括蛋白质和维生素类，如维生素D、C、B1、B2、B6等。适量增加钙、磷的摄入也对骨骼恢复有益。

但对于长期卧床的骨折病人来说，饮食进补还需要更加精细。过高的蛋白质摄入可能会增加尿钙的排出量，导致体内钙的丢失，给肾功能增加负担。每日蛋白质的摄入量应控制在每千克体重1.0～1.5克之间。制动期间应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，保持饮食清淡、低盐（每日不超过5克盐）和低脂饮食。还要避免摄入过多的动物性脂肪和煎炸食品，以免影响钙的吸收和利用。

正常情况下，成人每天应摄入的钙量为1000～1500毫克。手术后的病人还需要适当补充锌，以利于伤口愈合。保证每餐都有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生。特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐。甜食、咖啡、浓茶及碳酸饮料等也要适量控制，烟酒更是需要节制。

合理的饮食进补对于骨折病人的恢复至关重要。在遵循上述饮食原则的我们还需要保持积极的心态，配合医生的治疗，相信身体一定能快速恢复。