多食硼类食物可防治骨质疏松

从营养学角度看，骨质疏松的成因多种多样。主要涉及钙质摄入不足，蛋白质匮乏，维生素D缺乏，磷摄入过多等问题。加之人体活动减少，雌、雄激素失衡，肾上腺功能亢进等，更易于引发骨质疏松。特别是老年人，特别是绝经后的妇女，面临更高的骨质疏松风险。

骨质疏松在老年人中尤为常见，尤其是绝经后的妇女。一般而言，人们从40岁开始骨质逐渐流失，每年以0.3%-0.5%的速度递减。而妇女绝经后，由于雌性激素活性明显降低，骨质减少的速度急剧增加，达到了惊人的十倍。在临床实践中发现，老年妇女骨折的发生率是老年男子的两倍，其中股骨颈骨折的发生率更是高达三倍。

最近，美国医学家对绝经后的老年妇女进行了一项研究，发现适量补充硼元素能维持骨骼的正常功能，有效预防骨质疏松的发生。在加州大学的实验中，对已经绝经的妇女进行补硼实验，结果发现额外补充少量硼的人，骨骼里的钙流失量大大减少，她们体内的镁、磷的保存也相应增多，骨骼保持强壮。补硼的老年妇女体内的雌激素增加了一倍。硼的补充对于纠正绝经后妇女体内的雌激素分泌量减少、维持骨骼的正常功能起到了重要作用。

骨质疏松的营养防治中，硼元素的作用不可忽视。硼能够减少体内钙的流失，促进镁元素的增加，骨的钙化进程得以推进。硼还能提高蛋白质的代谢及雌激素水平，促进维生素D在体内的蓄积。这些功能对于防治骨质疏松具有重大意义。

那么，我们如何获取适量的硼呢？研究表明，成年人每日安全适中的硼摄取量应为4-5毫克。这个剂量完全可以通过日常食物来满足。人们只需经常食用含硼量较高的豆类、多叶蔬菜、水果，特别是苹果、梨与葡萄即可。通过服用硼酸钠的形式来大量补充硼是不可取的。因为过量摄入硼对人体有害，甚至可能致命。

为了骨骼健康，我们应该注重饮食平衡，摄取足够的营养，特别是重视硼元素的摄入。在享受美食的预防骨质疏松，保持身体健康。