一物降一物 甘蓝就降HP

实习编辑陈占利报道：研究发现，在发展中国家，高达80至90%的人口感染了一种名为HP的病菌，这种病菌具有潜在的致命风险。尽管可以通过抗生素联合治疗来应对，但在大约五分之一的病例中，病菌却展现出强大的耐药性。好消息是科学家们最近发现了一种名为菜菔硫烷的化合物，它在甘蓝中大量存在，这种化合物能够迅速消灭这些具有顽强抵抗力的病菌。相关研究报告已在今日发表在《美国科学院论文集》上。

在Johns Hopkins医学院的植物生理学专家Jed Fahey博士的实验室研究中发现，经过纯化的菜菔硫烷甚至能够消灭那些对常规抗生素产生抵抗力的病菌种类。尽管科学家们尚未全面揭示其背后的机理，但一系列动物实验的结果均指向一个共同的方向：菜菔硫烷似乎能够触发一种蛋白质的合成，这种蛋白质能分解某些病菌产生的致癌物质。这种蛋白质就像是病菌的“天敌”，能有效抵御其侵害。有关专家指出，目前的工作重点将是确定通过饮食摄入的菜菔硫烷是否也具有相同的杀菌效果。如果这一发现得以证实，那么我们可以预见的是，诸如甘蓝这样的蔬菜将在预防和处理HP感染高发地区发挥重要作用。这一研究不仅为未来的治疗开辟了新的道路，更让人们对甘蓝这种蔬菜充满了期待。