中医饮食禁忌有哪些

五味损益

遵从《黄帝内经》，五味损益简述于下：

酸：酸味能收能涩，山萸肉为其代表。过食酸，则使气道闭塞、小筋缩、大筋挛，酸留于中下二焦，气不能上下，中病倒酸痞痛。

咸：咸味耗津液，故咸令人善渴。淡咸之味可促使肾阳蒸发津液，故曰“咸入肾”，补肾之汤中可稍加盐使味微咸，肾药如杜仲等也宜盐制。过咸使血浓涩，又“心主血”，故心缓血涩不宜咸。

辛：韭、蒜、葱之辛善留上焦，熏于肺道，故曰“辛走肺”；姜、桂、麻黄之辛则善合卫气，行走肌肤经脉，使人发热、汗出，见唇红而外翻，故曰“辛走气”。过食辛则伤气，使气乱而亢，宜甘缓。

苦：苦味所走，酸、咸、辛甘味皆不能胜，但服之能静火宁心，除烦减欲，又能降气燥湿祛痰，故曰“肺宜苦”。故晨起脾胃未醒不宜食苦，脾胃虚弱不宜常服苦药，气虚血亏不宜过苦。

甘：甘味能补、能和、能缓，性柔弱而润，胃肠最喜，津液足、营卫盛，则肉满体壮、毛美肤润，故曰“甘入脾”。过食甘，使脾胃柔弱，脂浊留腑，伤于饮食。

五味所入

谷肉果菜，各有其味，由于食物的味道各有不同，所以产生不同的作用。《灵枢·五味篇》有言：“五谷：(粳)米甘、麻酸、大豆咸、麦苦、黄黍辛。五果：枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。五畜：牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛。五菜：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。”这段文字指出了五谷、五畜、五菜分别具有酸、苦、甘、辛、咸不同的“味”，并相应有其作用。

不同食物的性味最人的好处也不一样，我们只有了解自己的身体才能用不同的食物进行滋补。