饮食清除肺部PM2.5？中医师：不可能

　　想靠饮食清除体内PM2.5？中医师：不可能！

　　霾害真伤人，长期暴露会引发咳嗽、打喷嚏、眼泪不止、鼻涕直流、睡眠品质不佳、嗜睡、疲劳等症状，对于学童学习力和记忆力低下的影响也不容小觑。最近中医门诊常有人询问清除PM2.5的清肺饮食，却常被中医师纠正观念。

　　台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医师周宗翰表示，粉尘可分为大颗粒和极细微颗粒等不同级别，大的可以随著咳痰而被带出体外，极细微颗粒则会被呼吸道吞噬细胞所吞噬，在呼吸道沉积下来，也就是说，PM2.5的粉尘要藉由身体排出来，几乎不可能。

　　而且，粉尘和食物在人体内的动向不同，食物入口后会直接进入消化道而不会进入肺，跟肺裡那些大于0.1微米的微粒根本没有见面的机会，自然也就无法将粉尘吸附且清除排出体外。根本之道还是要远离污染源，尽可能戴上口罩，减少在户外运动时间，或是家中摆放空气清新机。

　　清肺＝清肺火　饮食只能缓解肺部不适

　　周宗翰中医师补充说明，传统中医所指的“清肺”是指清肺火、润肺燥，而非清除肺裡的脏东西。而所谓的“清肺食物”，包括梨子、杏仁、木耳、枇杷叶和白萝卜等，实质上只能促进气管与肺部纤毛摆动，或是补血益气，提升肺部免疫力，达到止咳、排痰、润肺、缓解肺部燥热不适的作用，以间接的方式让肺与支气管得到舒缓，不能净化肺部。

　　根据中医五行理论，一般认为吃白色食物可收到养肺效果，包含山药、百合、莲子等，都是很好的養肺食疗。若近來容易感到呼吸道不适，适度喝一碗“百合山药莲子汤”，虽然无法有效排除肺部中的细小粉尘，卻有养肺、缓解不适的作用。

　　【百合山药莲子汤】

　　材料：莲子50g、百合30g、山药50g、冰糖适量、水1500c.c.。

　　步骤：

　　将莲子、百合和山药洗淨泡水软化。莲子与百合剥瓣状洗淨，山药去皮切成小块。

　　在锅中放入水，放入莲子、百合和山药，煮滚后再续煮35分钟。

 

　　待食材熟透后，放入冰糖调味即可。

　　说明：山药富含钾和镁等矿物质，具有营养滋补、增强机体免疫力、滋阴养肺的功效。百合有助安定情绪，且能滋阴润燥，提升肺功能。莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。以上食物都是藉由健运脾胃来达到养肺的功效。