预防心脑血管疾病要选对果疏

随着经济的发展和生活水平的改善，人们对健康越来越重视，随着经济发展和人们生活水平的日益提高，心血管疾病的发病率和病死率也达到历史新高，根据《中国心血管病报告2016》，目前，中国心血管病死亡率占总死亡率的首位。心血管疾病负担日渐加重，已成为重大的公共卫生问题。加强心血管病的防治工作刻缓。合理的生活方式以及结构对心血管疾病的预防和治疗起关键作用。

合理的饮食结构应该包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素这五大营养素。膳食中摄入适量、蔬菜，能够有效清除体内代谢过程产生的自由基，预防和修复自由基造成的氧化损伤，延缓细胞衰老和癌化，降低心血管相关疾病等慢性疾病的发生率。下面向大家介绍一些对预防心脑血管疾病效果较好的蔬菜水果。

菠菜 认为，菠菜味甘、性凉，有补血、止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。菠菜适宜在春季食用以养肝。烫熟的菠菜与拌食可。预防高血压，缓解头痛，眩晕；与大米煮粥可治疗血虚；与羊肝同食可起养肝明目功效。

红苋菜 苋菜叶、籽、根皆可入药，味甘性凉无毒。有解毒、清热、利尿、止血的作用。中医常用它治疗下痢、尿血、急、慢性胃肠炎、麻疹、便秘等症。

韭菜 韭菜味辛，性温，入肝、脾、肾、胃经，有温补肾阳，固精止遗，行气活血，温中开胃的功效。韭菜对肾阳不足引起的阳痿、早泄、遗精，或者小便频数清长，女子白带增多，腰膝冷痛有一定的治疗效果；韭菜温中开胃，故对脾胃虚寒，慢性泄泻，虚寒久痢，腹中冷痛有功效。需注意的是，平素内热、身有疮疡、脾胃积热者不宜食用。

橘 橘肉味甘、酸，性凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等症；成熟的橘子皮，经炮制后中药称为“”，味辛、苦，性温，有理气健脾、燥湿化痰功效，可用于治疗脾胃气滞引起的消化不良、脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等症；未成熟橘子的果皮则称为“”，味苦、辛，性温，归肝、胆、胃经，青皮的功效为疏肝破气、消积化滞，主要用于肝气郁滞所引起的胸胁或食积气滞所致的胃脘胀痛等。

山楂味酸甘，性凉，有消积化滞，补脾健胃，活血化瘀等功效。可软化、扩张血管，缓解心绞痛，降血脂、降血压，预防动脉粥样硬化及治疗糖尿病。所含的有机酸、解脂酶和维生素C等，有健脾开胃、消食化积作用，兼具抗菌止泻、止痢、收敛、行气止痛的作用。山楂还是、皮科、小等常用药。

枣 性温味甘，归脾胃经，有补益脾胃、滋养阴血、养心安神功效。适合贫血或者手脚冰凉的人食用。常用来治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。

猕猴桃味酸，甘，性寒，能调理中气、生津润燥、解热除烦、通淋，用于消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤等。

茼蒿 茼蒿味甘辛，性平，入脾胃二经，适宜于脾胃不和，二便不利，咳嗽痰多等症。食后能开胃消食，并有促进血液循环的作用；茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，促进胆固醇从肠道中排泄。故适量多食些茼蒿，有助于消化和降低胆固醇。

荠菜味甘，性温，无毒，入心、肺、肝经，具有健脾明目、祛风解热、止血和胃、利尿、强筋健骨的功效，可用于痢疾、水肿、吐血、便血、淋病、乳糜尿、月经过多、目赤疼痛等多种疾病的防治。多食荠菜可预防干眼病，减少眼睛干涩的症状。

胡萝卜 胡萝卜味甘，性微温，可健脾和胃、祛痰、解渴、补气血等，对贫血、营养不良等症状有功效，还可治疗婴儿腹泻、百日咳。胡萝卜与猪肝炒食有益于缓解夜盲、角膜干燥症；胡萝卜大米粥对脾胃虚弱、消化不良有一定的功效。

芹菜 芹菜味辛、甘，性平，无毒，有清肝平热、降低血压、醒脑健神、润肺止咳的功效。

南瓜 南瓜味甘，性凉，入脾、胃经，有清利湿热，消肿解毒、养心补肺之功效，适用于黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒等。

葡萄 葡萄味甘酸，性平，入肺、脾、肾经，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴，可治腰脊酸痛、风湿痒痛、气血不足、盗汗、咽干、小便短赤等症。

现代研究证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化、增进食欲。

木耳，甘平，有益气、清热、利湿、止血的功效，治疗崩中漏下，新久泻痢，血痢下血。

桑葚 桑葚味甘性寒，入心、肝、肾经，有滋阴补血、生津止渴、润肠通便作用，并能治阴虚津少、失眠、耳鸣心悸、大便干结等症。

樱桃 樱桃味甘，性温，入脾、肝经，有发汗，透疹，祛风除湿，消肿止痛的作用。

中医认为核桃性，味，直接食用具有润肺补肾、理气化痰的功效。《本草纲目》记载核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。核桃又名胡桃，其果仁的营养尤为丰富，特别是对人体有益的不饱和脂肪酸和必需氨基酸的含量相对较高。多食核桃可防止细胞老化，健脑，增强记忆力及延缓衰老等；减少肠道对胆固醇的吸收，预防心脑血管疾病、预防糖尿病等功效。

腰果 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒，补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。腰果中的维生素和微量元素成分也可软化血管，对保护血管、防治心血管疾病有益处，丰富的油脂，蛋白质和钙、磷、铁等矿质元素，可以润肠通便，养颜，延缓衰老。

板栗 中医学认为，其性温，味甘、咸，入脾胃肾三经，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，适合于治疗引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等。

食醋 醋是家常调料中的一种，烹饪中不可少的调味品。中医认为，食醋性温，味酸苦，具有开胃、养肝、散瘀、止血、止痛、解毒等功效。具有独到作用药醋方仍为人们沿用。

经常食醋可以起到软化血管、降低血压、预防动脉硬化的功效。醋可促进糖代谢，解除人的疲劳，增加快感；维持体内血液的酸碱平衡，促进新陈代谢正常运转；保护肝功能。食醋在烹调中增加香味，去除不良气味并可防止原料中维生素C被氧化；促进原料中钙磷铁等物质的溶解，从而提高菜肴的营养价值。食醋也具有一定的抑菌和杀菌功能，可用于食物的保鲜和防腐。