冬虫夏草的食用方法 冬虫夏草对老年人的功效

冬虫夏草对老年人的功效

　　老年慢性支气管炎又简称“老慢支”，是老年人的一种常见病、多发病，该病不太好治疗，容易反复发作，发作时会严重影响患者的身体健康以及病患家属的睡眠休息，慢性咳嗽、咳痰是老慢支患者最常见、最主要的两大症状。随着病情的发展，会逐渐出现呼吸困难、喘息等呼吸道症状以及乏力、消瘦、外周肌肉萎缩和功能下降、焦虑、抑郁等全身性症状。

　　而冬虫夏草能有效人体改善呼吸系统功能，控制咳、痰、喘症状，老年人服用后，能明显减少老慢支发作频率，对老年性退化性的疾病有广泛作用，是从根本上治疗慢性支气管炎的有力手段。

　　鉴于长期以来，冬虫夏草因其稀缺、高价，加之无序采挖破坏生态环境，导致恶性循环，陷入稀缺、高价、有损生态环境怪圈，也使普通大众对神草可望而不可及。青海省畜牧兽医科学研究院认为通过科技手段对冬虫夏草开发利用势在必行，经历近20年的探索和应用后，2005年10月29日，中国菌物学会19名专家在北京召开"冬虫夏草菌及无性型研讨会”确定中国被毛孢为冬虫夏草菌的唯一菌种。随后，冬虫夏草的高科技产品——发酵冬虫夏草菌粉诞生。

　　发酵冬虫夏草菌粉是青海珠峰研发的高科技产品，与野生冬虫夏草比对其DNA图谱相似度高达97%，其中不同的3%是由于去除了野生冬虫夏草杂质、杂菌及肠道，所以发酵冬虫夏草菌粉的纯度更高、安全性更高，吸收性更优，理化指标和药理药性更优，是中国传统医药现代化、标准化发展的产物。

　　发酵冬虫夏草菌粉是青海珠峰研发的高科技产品，与野生冬虫夏草比对其DNA图谱相似度高达97%，其中不同的3%是由于去除了野生冬虫夏草杂质、杂菌及肠道，所以发酵冬虫夏草菌粉的纯度更高、安全性更高，吸收性更优，理化指标和药理药性更优，是中国传统医药现代化、标准化发展的产物。发酵冬虫夏草菌粉，服用方便，更加适合老年人。

冬虫夏草的食用方法

　　冬虫夏草的常用食用方法

　　虫草泡水：取1克冬虫夏草洗净后放入杯中，再倒入适量开水将杯盖上，待水温适宜后饮用，每次取的虫草泡5～6遍，泡到一遍时喝完水再将虫草嚼服咽下;

　　虫草研末冲服：每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次;

　　虫草煲汤：待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下;

　　虫草熬粥：将适量虫草洗净后与米一起下锅熬煮，待粥煮好后喝粥吃虫草;

　　虫草泡酒：取虫草10-20克，度数较高的粮食白酒500ml，将虫草捣碎，放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，加盖密封置于阴凉处，经常摇动瓶子以促进有效成分充分溶出，两周后开启，过滤去渣，即可饮用，每日早中晚各1次，每次饮10-20ml。

　　最好水煎、炖汤、泡药酒

　　该怎样吃冬虫夏草效果才最好呢?主要有三种方法、煮汤以及泡药酒。水煎，就是熬中药，时间一般为40分钟—1小时，如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。煮汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1—2小时。泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法，都可以将冬虫夏草吃掉。

冬虫夏草的药理作用

　　免疫作用

　　1、对免疫器官的影响

　　可明显增加小鼠脾重并拮抗强的松龙与环磷酰胺引起的脾重减轻，还可使小鼠胸腺缩小，肝脏轻度肿大，主要是通过增大肝FFER氏细胞体积实现的。

　　2、对单核一巨噬细胞系统功能的增强作用。

　　3、对体液免疫功能的增强作用：虫草在体外可直接刺激小鼠胸腺细胞增殖，刺激作用与剂量相关。

　　4、对细胞免疫功能的调节作用：虫草或虫草菌能抑制机体细胞免疫功能。

　　5、对自然杀伤细胞(NK)活性的增强作用。

　　对中枢神经系统的作用

　　1、虫草能明显减少小鼠的自发活动。

　　2、对戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间的影响：能增加小鼠皮下注射氯丙嗪的镇静作用和拮抗苯丙胺的兴奋作用。作用强度与剂量有关。

　　3、抗惊厥作用。

　　4、对毛果芸香碱引起流涎的影响。

　　5、对正常动物体温的影响：可显著降低体温。

　　对心血管系统的作用

　　1、对血压和心率的影响

　　静脉注射人工虫草菌丝体醇提液使家兔心率明显减慢并维持时间长达1小时以上，静脉注射虫草浸剂有明显的降压作用，在降压时使呼吸振幅加大与频率增加。但皮下或者肌肉注射对血压无影响。

　　2、对心肌缺血的影响：可明显对抗T波直立上升，提高心肌耐缺氧能力。

　　3、抗心律失常作用。

　　对脂质代谢的影响

　　有降低血清胆固醇和B-脂蛋白作用，对血脂升高也有显著的改善作用。

　　对血液系统的影响

　　1、虫草具有显著的促生血作用，提高造血功能。

　　2、虫草可使脾巨核细胞增殖，血中血小板数升高。

　　对平滑肌的影响

　　对兔离体回肠呈抑制作用，并能显著增强肾上腺素的作用，但对豚鼠离体肠管抑制作用较弱，对未孕离体豚鼠子宫也呈抑制作用。有明显扩张气管平滑肌的作用。对氨雾引咳有很强的镇咳作用，无明显的平喘作用。

　　其他作用

　　1、抗炎作用

　　2、抗菌作用

　　冬虫夏草素对葡萄球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌等均有抑制作用。本品煎剂对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽泡癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等真菌均有抑制作用。

　　3、抗肿瘤作用

　　冬虫夏草肿瘤细胞的生长繁殖需要大量的腺苷，而冬虫夏草以其结构与腺苷相似的特征，通过识别错误，代替腺苷参与肿瘤细胞的生长繁殖，从而抑制肿瘤细胞的生长。，冬虫夏草的抗肿瘤活性成分通过抑制核酸、蛋白质合成或葡萄糖跨膜转运，直接抑制肿瘤细胞的生长。机体的免疫反应是影响肿瘤发生和发展的重要因素，冬虫夏草多糖类成分能促进免疫细胞的增殖、分泌，增强免疫细胞的功能，通过宿主介导而发挥抗肿瘤作用。

　　4、对核酸及蛋白质代谢的影响

　　虫草和人工培养虫草菌丝(简称菌丝)能使脾脏重量显著增加，能使3H一TdR、3H一UR、3H一Leucine掺入脾脏的DNA、RNA、蛋白质的量增加，对脾脏中的DNA含量无影响，RNA含量有增加，蛋白质含量有降低。对肝中DNA、RNA、蛋白质的掺入量及含量均无影响，对血清的蛋白质含量及掺入量亦无影响，菌丝有类似的作用。

　　5、对呼吸系统的作用：虫草和虫草菌水提液有明显扩张支气管作用，但对组织胺引起的气管收缩无对抗作用。另有报道，低浓度虫草及虫草菌水提液有收缩离体豚鼠气管作用。也有祛痰平喘作用。

　　6、雄激素样作用：虫草具有一定的雄激素样作用和抗雌激素样作用，对性功能紊乱有调节恢复作用。

　　7、延缓衰老作用

　　人工虫草对慢性肾衰患者血浆非必需氨基酸有所降低，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值上升，可能与补充必需氨基酸，使氮利用率提高有关。对大小鼠脑内MAO-B活性呈显著的抑制作用，提示该药对延缓衰老和老年保健具有一定的意义。