做月子时要吃的几道简单好吃的素食菜

传统观念里，新妈咪产后多吃鱼肉等滋补食品似乎成了标配，为的是奶水足、身体健。但这种观念对于那些不爱吃肉的妈咪来说，确实是个不小的困扰。其实，产后饮食不必过于偏重肉类，食肉过多反而可能给妈咪带来不适。试试素食，也是个不错的选择。

一、清炒莲藕

所需材料：脆嫩的莲藕250g，黑木耳20g，胡萝卜80g，再备上适量的油、盐、蒜末和香菜。

做法：

1. 将黑木耳泡发后撕成小片，莲藕和胡萝卜切片备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和黑木耳爆炒出香味。

3. 加入胡萝卜和莲藕翻炒，加水防止糊锅。

4. 莲藕炒至转色后，加盐调味，撒入香菜即可享用。

二、黄花菜栗子粉丝煲

所需材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，还有其他调料如油、盐、蚝油、鸡粉、生粉等。

做法：

1. 将栗子煮5分钟，捞起后剥去外壳。

2. 黄花菜干清洗干净，剪去梗，泡软粉丝并过冷水沥干。

3. 调制芡汁，用蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水调匀。

4. 炒锅中热油，放入蒜头和黄花菜，再放入栗子翻炒。

5. 将栗子和黄花菜转入砂锅，加入粉丝和芡汁，大火煮滚后转小火煲5分钟即可。

三、清炒黄豆芽

材料：黄豆芽200g，白醋、盐、泡椒等适量。

做法：

1. 锅中热油，放入泡椒炒香。

2. 倒入豆芽翻炒，加盐调味。

3. 快熟时滴入白醋。

4. 继续翻炒至豆芽熟透。

四、紫菜豆腐汤

所需材料：嫩豆腐1块、紫菜100g、白蘑菇50g、干虾米10g、浓缩鸡汁和盐适量。

做法：

1. 豆腐切小块，紫菜撕碎，白蘑菇切片。

2. 锅中加入适量的水，放入豆腐、紫菜、白蘑菇和虾米。

3. 加入浓缩鸡汁调味。

4. 大火煮沸后转小火，慢煮10分钟，加盐调味即可。

素食也能为妈咪提供丰富的营养，如清炒的莲藕、黄花菜栗子粉丝煲、清炒黄豆芽以及紫菜豆腐汤等。这些素食不仅营养丰富，而且清淡可口，有助于新妈咪的身体恢复和乳汁分泌。产后饮食不必过于油腻，均衡膳食才是最好的选择。二、炖煮美味豆腐海带汤

在锅中注入500毫升的清水，待其沸腾。此刻，加入一勺浓香的浓缩鸡汁，将其搅拌均匀，仿佛引领你进入鸡的世界。若有新鲜的鸡汤，那更是锦上添花。

接着，将切好的豆腐块轻轻放入汤中，转大火为小火，让豆腐在汤中慢慢炖煮。这时，将海带片洒入，看着它们在汤中舞动，仿佛是大海的味道在召唤。

随后，将洗净并沥干水分的干虾米撒入，再将切片的白蘑菇加入，所有的食材在汤中交融，散发出诱人的香气。

中火煮上三分钟，适量加盐调味，一锅美味的豆腐海带汤就完成啦！

五、山药炒莴笋的烹饪艺术

准备材料：100克的山药和250克的莴笋，还有适量的油、盐、鸡精和水。

将莴笋和山药的外皮削去，洗净后切片。接着，热锅加油，放入莴笋快速煸炒，炒至断生后捞出。

然后，再次热锅加油，将山药片放入，快速翻炒，并加入适量的盐。之后，再放入炒好的莴笋，一起翻炒。

接着，加入少量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。待锅盖一开，香味四溢，撒入鸡精，翻炒均匀。

将这道美味的山药炒莴笋装盘，一幅美食画作就完成啦！这道菜色香味俱佳，营养丰富，让人垂涎欲滴。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的选择。