产后健康素食好处多

新妈妈们被传统观念催促着要补充各种营养，从猪蹄汤到鲫鱼汤，再到鸡汤，每一顿似乎都在与食欲进行挑战。一天五个鸡蛋，这样的饮食是否让你感到压力倍增呢？尽管大量摄入这些汤水，却为何奶水依旧不足？如何既能确保营养摄入，又能保持健康呢？或许，是时候尝试一种素食为主的饮食方式了。

产后素食的好处实在令人惊喜。大部分人的饮食习惯中，蔬菜、豆制品和谷物往往被视为辅助食物，肉类、蛋类、奶类才被视为营养的主要来源。国内外的多年研究告诉我们，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在饮食中占据主导地位。

素食的好处究竟有哪些呢？动物体内含有的毒素比植物更多。现代养殖过程中使用的激素、抗生素，以及动物可能摄入的农药和污染物，都会对新妈妈和宝宝的健康造成影响。而蔬菜种植过程中虽然也会使用农药，但通过清洗和处理，大部分农药都可以去除。

人类的身体结构更接近食草动物。大肠、小肠的长度都较长，更适合消化和吸收植物纤维。肉类的纤维少、营养浓缩，过量食用容易产生毒素，引发肠道问题。而蔬菜、水果中的纤维和果胶，都能起到清洁肠胃的作用。很多新妈妈面临的消化问题，实际上可以通过多吃素食解决。

素食使人的体液呈碱性。健康人的体液应该呈弱碱性。鱼、肉、蛋等属于酸性食物，而蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商更高。妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生积极影响。素食中的蛋白质含量并不低于肉类。许多人误以为素食蛋白质不足，但实际上，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍。新妈妈只要保证摄入豆制品、新鲜水果及多种颜色的蔬菜，就能满足营养需求，不会影响到奶水的分泌。素食还能让母乳质量更好。宝宝出现过敏症状往往和妈妈食用鱼、鸡蛋和牛奶有关。这些食物中的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响。而素食则能减少这些过敏成分的摄入，让母乳更加纯净。

对于新妈妈来说，催奶也是一个重要问题。素食催奶的方式包括：每天吃大豆及豆制品来摄取足够的钙和铁；每天喝原味蔬菜汤；多吃坚果类食物。将坚果粉碎后冲水喝也是很好的催奶食物。

产后，许多新妈妈都会面临便秘和乳腺炎的困扰。通过吃素来减轻这些困扰也是一个好方法。例如，排毒早餐：每天早上吃一份水果、两份蔬菜、一份红薯和一份杂粮饭，可以吸收足够的营养并排出体内的毒素。建议新妈妈们注意选择当季当地的水果，因为反季和进口的不一定适合产后食用。素食不仅能让新妈妈们保持健康，还能为宝宝提供更好的营养和更纯净的母乳。让我们一起尝试以素食为主的生活吧！这样的改变将带来许多意想不到的好处和健康体验！作为新晋妈咪，关注健康饮食尤为重要。在各类食物中，苹果无疑是最佳选择，除非当季不适宜食用。这得益于苹果中维生素及矿物质的丰富含量，而其中果胶的通便利功效更是锦上添花。

对于蔬菜的摄入，推荐以生吃为主。这是因为蔬菜中富含酶，而酶在营养吸收过程中起着关键作用。值得注意的是，酶在超过54℃的温度下会遭到破坏，因此烹调蔬菜时需注意保持其酶的活性。

红薯，特别是黄肉红薯，营养价值丰富，含有多种矿物质、维生素和氨基酸。为了保留其营养，建议连皮蒸熟后，去除最外层的红色薄皮再食用。若当季无红薯，土豆亦是不错的替代选择。

对于新妈咪而言，早餐习惯可以有所调整。鉴于米饭不易于早晨消化，且新妈咪需要大量水分，推荐以大米为主，辅以适量杂粮熬制稀饭。稀饭中还可加入红枣、莲子和核桃等食材，增加营养摄入。

值得一提的是，排毒早餐正成为一种流行趋势。这种早餐不添加油、盐等调料，而是以松子、葡萄干等为佐餐菜。而在国外流行的身体排毒法中，水果疗法尤为受到推崇，特别是在新妈咪乳腺炎等情况下，水果疗法大有裨益。

水果排毒法的原理在于，24小时内只摄入鲜榨果汁或水果，不吃其他食物，并大量饮用热开水。这样，人体能量将主要用于抵抗病毒，而消化普通食物需要消耗大量能量。果汁或水果不仅易于消化，使能量得以积聚用于抵抗病毒，还能提供人体所需的大量维生素和矿物质。大量饮水有助于将毒素排出体外。

小贴士：实施水果排毒法时，需注意果汁或水果按需食用，只要感到饥饿就应进食，不限数量。坚持24小时内不吃其他任何食物至关重要。排毒期间，奶水减少属正常现象，可继续喂奶，并保证至少每两小时喂一次。症状较重者，排毒天数需延长，并用吸奶器将奶水吸出。

（实习编辑：郑燕君）