为胎宝宝补脑 孕妈咪多吃坚果

孕妇的饮食对于宝宝的智力发展至关重要，而坚果类食物则是其中的益智佳品。下面我们将详细介绍孕妇吃什么坚果对宝宝智力好以及相关的美食推荐。

核桃以其补脑、健脑的功效成为孕妇的首选。核桃含有的磷脂能增强机体抵抗力，促进造血和伤口愈合。冬季的准妈妈，核桃可以作为首选的零食。推荐食用方法多样，可以直接生吃，也可以加入适量盐水煮熟食用，或是与薏仁、栗子等一起煮粥食用。其中，核桃蔬菜粥便是一道美味且有营养的食品。原料包括泡好的大米、绿豆、胡萝卜等，煮熟后再加入核桃粉熬煮即可。

接下来是花生，其蛋白质含量高达30%，营养价值与鸡蛋、牛奶、瘦肉相媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。建议与黄豆一起炖汤，或是和莲子一起放在粥里或米饭里食用。花生红枣粥也是一道不错的选择，将花生米和红枣煮熟碾成泥后，与大米混合煮熟，加入白糖搅拌均匀即可出锅。

杏仁也有其独特的营养价值。杏仁具有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效，对于孕妇预防某些疾病有好处。但需要注意，杏仁具有一定的毒性，不宜过量食用。推荐将杏仁加入蛋糕等食品中食用。杏仁蛋糕的制作方法是将鸡蛋、糖、牛奶、奶油等搅拌均匀后，加入杏仁粉和朗姆酒制成奶油膏，烘烤成松软的薄片后夹上奶油膏，撒上剩余杏仁粉即可。

除了上述坚果外，瓜籽也是孕妇的好选择。南瓜籽可以防治肾病，西瓜籽具有利肺、润肠等功效。而葵花籽所含的不饱和脂肪酸对孕妇也有益处。瓜籽大多是炒熟或煮熟了吃，可以依据自己的口味加入香料或调味剂。

夏威夷果也是一种营养丰富的坚果。含油量高达60-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。夏威夷果可以鲜食，更多的是加工成咸味或作为甜味点心，也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。

烹饪美食，味蕾的无限可能：

烹饪虾的另一种艺术：

将虾去头去壳，剔除黑线肠，红萝卜削皮切粒。先将带子和虾仁略炒备用。起油锅，加入冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒，翻炒匀称，汇入先前炒好的带子和虾仁，略加水进行焖煮。随后加入调味料，再撒入果仁，翻炒至熟，一道美味的菜品便大功告成。

孕妇的坚果营养：松籽与榛子的美味

松籽营养丰富的孕妇佳品。内含维生素A和E，以及人体必需的脂肪酸：油酸和亚麻酸。还有独特的皮诺敛酸，这种成分在其它植物中难以找到。松籽不仅能益寿养颜、祛病强身，还具有防癌、抗癌的神奇效果。孕妇可以选择生吃，或者制作成美味的松仁玉米。推荐一款松仁玉米的做法：将松籽仁炒至金黄色，与玉米粒、胡萝卜粒一同翻炒，加入盐、味精、葱末调味，用水淀粉勾芡后淋上麻油，即可装盘享用。

再来看榛子的魅力。榛子富含不饱和脂肪酸、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2。常食可以明目、健脑。若不想单独食用，可将榛子压碎后伴在冰激凌里或是撒在麦片上。推荐一款榛子杞子粥：将榛子仁捣碎后与枸杞一同煮水，去渣留汁，再加入清水、粳米一同熬成粥，最后加入冰糖调味即可。

这两款坚果不仅营养丰富，而且烹饪后的美食同样令人垂涎。无论是松籽的炒制还是榛子的熬粥，都能让孕妇在享受美食的获得丰富的营养滋补。这样的美食，既能满足味蕾的享受，又能确保母婴的健康，实在不可多得。