孩子缺锌 意想不到的五大危害

锌的奥秘：儿童缺锌的危害与食疗方案

众所周知，锌作为人体不可或缺的微量元素，对儿童的健康成长至关重要。近日，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所发布了一项令人担忧的调查结果：我国少年儿童缺锌率高达60%。那么，儿童缺锌究竟会带来哪些危害呢？让我们一起来。

一、儿童缺锌的危害

1. 消化功能减退：缺锌影响舌黏膜功能，导致味觉敏感度下降。孩子们可能因此出现厌食、偏食，甚至异食癖，如吃土、煤渣等。

2. 口腔溃疡频发：缺锌的宝宝容易长口腔溃疡，舌苔上可能出现地图状剥脱，被称为地图舌。

3. 生长迟缓、发育不全：锌参与人体的多种新陈代谢，缺锌会导致生长迟缓、发育落后。缺锌还可能造成性器官发育不全。更值得关注的是，锌对智力发育有着不可替代的作用，缺锌可能导致记忆力减退、注意力不集中、学习认知能力下降，严重时甚至可能引发智障。

4. 免疫力下降：锌是参与人体正常免疫机能的重要元素，缺乏时会使免疫功能下降，使宝宝易受外界病菌侵袭，易患感冒、肝炎等疾病。

5. 阻碍智力发展：锌是促进大脑学习记忆功能的重要元素，缺锌可能影响宝宝的记忆力与大脑发育。

二、儿童补锌食疗方案

1. 金针菇菜胆

原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜及适量花生油、蚝油、水淀粉。

制作方法：

a. 金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

b. 烧锅加水，待水开后倒入少许油，再加入菜胆烫至刚熟，捞出备用。

c. 热锅下油，放入姜丝煸出香味，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、蚝油炒透，淋入水淀粉，倒入菜胆即可。

此道菜不仅含锌丰富，还富含儿童必需的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿的颜色搭配，也能轻松调动孩子的食欲。

2. 瘦肉

瘦肉是营养丰富的食品，荤素搭配更合理。缺锌的儿童可以通过多吃瘦肉来增加营养。美味的瘦肉菜肴，定能让孩子们胃口大开。

3. 坚果

坚果类食物如核桃、花生、松子等含有丰富的锌。将这些坚果作为孩子的零食，随时随地补充锌元素。

为了孩子们的健康成长，让我们关注他们的饮食，确保他们获得足够的锌。让我们一起努力，为孩子们打造一个健康、快乐的童年！