黄豆酱的功效与作用 黄豆酱的食用禁忌

    黄豆酱是一种常见食材，是把黄豆发酵以后得到的一种酱料，它可以直接吃，也可以当调味料供人类食用，能为人体提供多种有益的营养成分，也能促进身体代谢，黄豆酱的功效与作用有很多，但食用时也有一些禁忌，想具体了解可以看看下面小编对黄豆酱功效与作用的具体介绍。

    黄豆酱的功效与作用

 

    1、黄豆酱能开胃消食

 

    黄豆酱中含有大量优质蛋白质，平时炒菜时加入适量的黄豆酱不但能增加菜品的营养，还能让蛋白质在微生物的作用下转化成氨基酸，能让菜口更加鲜嫩美味，可以起到开胃消食的重要作用。

 

    2、黄豆酱能预防心血管疾病

 

    黄豆酱中含有一些亚油酸和亚麻酸，这些物质可以为人体补充必须的脂肪酸，也能降低血液中胆固醇的含量，能软化血管，增强心肌收缩能力，提高心脏功能，平时经常食用可以预防多种心血管疾病的发生。

 

    3、黄豆酱能补充营养

 

    黄豆酱能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质和脂肪以及钙、磷与铁等人体必须物质都能通过食用黄豆酱来吸收，它们能促进身体代谢，也能提高脑细胞活性，能在提高人体素质的起到一定的健脑作用。

 

    黄豆酱的食用禁忌

 

    黄豆酱虽好在食用时却有一些禁忌存在，特别是那些患有严重肝病和肾病以及痛风还能消化性溃疡的人群，都不适合食用黄豆酱，不然会让病情加重，不利于病情恢复。

 

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    自制黄豆酱的方法步骤图解

 

    黄豆酱是一种好吃又有营养的食物，现在我们就一起来了解一下自制黄豆酱是如何做出来的吧，有好兴趣的朋友也可以自己做自制黄豆酱。

    自制黄豆酱的做法步骤

 

    1、自制黄豆酱的材料

 

    黄豆、红菜椒。

 

    2、自制黄豆酱的做法

 

    1）先把黄豆洗净，然后再控干水分备用，再把自制黄豆放进炒锅中炒熟，也可以把花椒、干椒一起放进去一起炒，材料炒熟以后再用料理机磨成粉。再把白糖加进去，再加入盐一起拌匀。

 

    2)再把菜椒洗净并切成小块，再放入用食品料理机打成糊，再加入到上面的黄豆粉中，然后再加入适量的米酒，再接着拉拌匀。

 

    3)再把瓶子清洗干净，然后再消毒好后就可以把自制黄豆酱装进瓶子里面了，再盖好盖子，但不要密封，再放在室温、无阳光直射处保存，放上一个月就可以食用了，这种自制黄豆酱的做法也是特别的简单的。

 

    4)自己做的自制黄豆酱是干净的，和外面的相比就安心了很多了。