鲤鱼皮的功效与作用

    鲤鱼是平时人们最常吃的一种淡水鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富 ，能滋补身体，平时人们食用多会注意鲤鱼肉，对鲤鱼皮了解却不多，根本不知道鲤鱼皮的功效与作用有哪些，其实鲤鱼皮也有自身的利用价值，想了解这方面的知识，可以看看下面小编对鲤鱼皮功效与作用的具体介绍。

    鲤鱼皮的功效与作用

 

    1、鲤鱼皮能入药

 

    鲤鱼皮收集以后可以入药，是一种功效出色的中药材，它入药以后能治疗众业达的鱼鲠，特别是骨头横在喉中，多日不出时，可以取鲤鱼的鱼皮烧制存性，研成细末以后直接用温开水送服，能让咽喉中的鱼骨快速排出。

 

    2、鲤鱼皮能美容

 

    美容也是鲤鱼皮的重要作用之一，它含有丰富的蛋白质和多种对人体有益的微量元素，其中蛋白质的的主要组成物质就是粘多糖和胶原蛋白，这些物质都能直接被人类皮肤细胞吸收，能滋养肌肤，也能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。

 

    3、鲤鱼皮能预防癌症

 

    鲤鱼皮中除了含有大量的蛋白质和多种微量元素外，它还含有一些亮氨酸，这种物质是天然的抗癌成分，能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，平时经常食用可以起到良好的防癌抗癌作用，说以后吃鲤鱼时，要多吃鱼皮，那样不但会美容还能预防癌症。

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    鲤鱼的做法与菜谱

 

    一、红酒烧鲤鱼块

 

    第一步：清洗鲤鱼，之后切成四厘米左右的鲤鱼块，并用老抽，料酒腌制半小时。

    第二步：将葱姜末切末，放入热油锅中爆炒炒香。

 

    第三步：之后将鱼块放入锅中煎炸直到金黄色，炸透鱼块。

 

    第四步：将锅中的油倒出一部分，之后放入葱姜蒜爆香翻炒。

 

    第五步：爆炒后加入红酒，生抽、蚝油、糖，醋，盐，胡椒粉，再翻动均匀。

 

    第六步：在锅中加入没过鱼块的清水，烧开清水之后用小火炖煮半小时直到收汁即可。

 

    二、山楂鲤鱼汤

 

    第一步：鲤鱼清洗之后，剔除鱼骨头，留下鱼肉后将鱼肉切成为薄片。

 

    第二步：鱼片用黄酒加入盐，蛋清腌制均匀，再调入水淀粉。

 

    第三步：在锅中加入清水和山楂片一起煮开。

 

    第四步：鱼片腌制均匀后，将鱼片放入锅中，水开后先将浮沫撇去。

 

    第五步：加入料酒，盐调味，撒上葱花就行。