鱼肉有哪些营养价值 鱼肉怎么做好吃 好吃鱼肉的做法

    鱼肉是生活中人们经常会吃的一种肉类食材，它肉质鲜嫩营养丰富，能制成多各美味的菜式供人类食用，生活中常见的鱼肉种类有很多，像鲤鱼、草鱼以及黑鱼等，就都是人们常吃的鱼肉，那么鱼肉的营养价值有多高呢？它的功效与作用有哪些呢？今天小编就为大家具体说一说。
 

 

    一，鱼肉的营养价值及功效

 

    1、鱼肉的营养价值

 

    鱼肉的种类虽然有很多种，它们在营养价值方面却有很大的相似，多数鱼肉中都含有大量蛋白质和多种维生素，氨基酸和维生素以及胆碱和卵磷脂等物质的含量也很高，人们平时食用鱼肉不但能吸收营养，还能健脑益智，也能延缓衰老。

 

    2、鲤鱼肉的功效与作用

 

    不同的鱼肉在功效方面也有所不同，鲤鱼是人们常吃的鱼肉，它具有健脾开胃和利尿消肿以及安胎通乳等多种功效，平时把鲤鱼处理干净以后直接煨熟，能治疗人类的黄疸，把它与猪蹄一起做汤则能治疗女性产后少乳。

 

    3、黑鱼肉的功效与作用

 

    黑鱼肉在生活中也常见，它能补脾利水也能去瘀生新，清热祛风和补肝益肾等也是黑鱼肉的重要功效，平时把黑鱼肉与生姜红枣一起煮制后食用，能治疗人类的肺结核，把黑鱼肉与红糖一起炖制服用，还能治疗人类的肾炎。

 

    二，鱼肉怎么做好吃 好吃鱼肉的做法技巧

 

    鱼肉要吃就要吃嫩的，任何做法都不应该掩盖鲜美滑嫩的鱼肉。那么鱼肉怎么做好吃，滑嫩呢？除了控制火候时间外，最为重要的就是要懂得烹饪手段的选择。
 

 

    一、鱼肉怎么做好吃——鱼肉粥

 

    第一步：鱼肉去除表皮后用剪刀剪成片状再切段。

 

    第二步：鱼肉段用清水浸泡开后待用

 

    第三步：在砂锅中加入半锅的水，之后放入剔下来的鱼肉骨头，贵妃骨。

 

    第四步：大火烧开鱼肉汤后再将浸泡的鱼肉段放入砂锅中，放入花生。

 

    第五步：大米淘洗干净后加入些盐和油稍稍放置片刻。

 

    第六步：将腐竹洗净后对半切开，用料酒、姜末、葱末腌制去腥。

 

    第七步：腐竹腌制后放入热水中先焯一下，去除血水后待用

 

    第八步：煮鱼肉汤的砂锅中放入大米，稍微搅动后开始煮粥。

 

    第八步：等到腐竹的味道慢慢变熟后，就可以关火。

 

    二、鱼肉怎么做好吃——橙香鱼片

 

    第一步：准备好鱼肉之后，用盐加上料酒以及胡椒粉腌制一段时间后待用。

 

    第二步：选择打一个鸡蛋，将鸡蛋的蛋液和蛋黄分离出来，蛋黄打散之后用炸粉调成糊。

 

    第三步：腌制好的鱼肉搅拌上糊，上浆后热油锅。

 

    第四步：鱼肉炸透后沥油淋上橙汁。