整辣椒的腌制方法
健康饮食 2020-03-11 16:52饮食健康www.xiang120.com
辣椒是生活中的常见食材，营养丰富，味道辛辣，食用方法也有很多种，平时人们最喜欢把它腌制以后食用。对于辣椒的腌制方法人们也众多不一，其实它整个腌制最好吃，而且方便保存，一会我就把整辣椒的腌制方法大全图解整理出来分享给大家，喜欢吃辣椒的朋友可以学着腌一些。
整辣椒的腌制方法
1、腌制整辣椒的材料
平时腌制整辣椒时需要准备新鲜的辣椒和胡萝卜以及生姜和大蒜与花生等多种食材，其中新鲜辣椒与胡萝卜的数量应该是一比一，其他食材可以按口味随意准备。
2、腌制整辣椒食材的处理
腌制整辣椒时要把要辣椒洗净以后留梗，并用剪刀剪口，最好剪尖的那一头，把胡萝卜洗净以后切成块状或者刀花，生姜洗净大蒜去皮，全部切成片状与辣椒的胡萝卜放在一起调匀。把花生米洗净蒸熟，然后放入热水浸泡半小时，把花生衣去掉备用。
3、整辣椒的腌制步骤
把食材准备好以后再把食用盐、生抽以及色拉油和白糖还有味精白酒等调味料入锅煮开，降温以后再加入到辣椒中，调匀以后腌制，腌制时每天要翻动二到三次，能让辣椒更好的入味，在三天以后把花生米加入进去，再腌制一到两天，自己腌制的整辣椒也就腌制完成了。
腌辣椒最好吃的做法
有些人喜欢吃辣椒，没有辣的食物吃不了饭，有时候没有新的辣椒就只能吃腌辣椒了，现在我们就一起来看看腌辣椒最好吃的做法吧。
现在是秋冬季了，现在也正是腌辣椒的最好季节了，如果你想吃辣椒，就可以在这个季节去选择一些辣椒来腌一下，这样就可以备用了，这样你就可以随时可以吃到辣椒了，可是腌辣椒如何做才是最好吃的？下面我们就一起来学习一下腌辣椒的做法吧。
1.腌辣椒材料
辣椒、盐、姜，花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等
2.腌辣椒的做法
先把辣椒清洗干净然后再沥干，再把姜清洗干净，然后再切片，把盐、花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等材料放进锅里烧开，然后让这些水自然变凉，然后再取一个陶的容器，清洗干净，再晾干水份，然后再把辣椒和姜都塞进容器里，然后再把放冷了的材料汤水倒进容器里，要把辣椒浸没才行，然后再把盖子盖上密封，过上半个月这些腌辣椒就做好了，这时就可以吃了。
辣椒相信大家都吃过，几乎每家每户的菜里面都会加一点辣椒调味，那么腌辣椒大家吃过吗？现在就在这里为大家介绍腌辣椒的做法
腌辣椒的做法
材料
辣椒600公克，盐60公克
做法
1.辣椒去头蒂，洗净后晾干至完全无水分。
2.取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，舖完所有辣椒与盐。
3.取一个重物放入作法2中压紧辣椒，并盖上盖子，放至阴凉处腌渍约10天即可。
辣椒营养分析
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，具有强的解热镇痛作用。
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5.过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
吃辣椒过多患癌症高
意大利医生警告说，一种在意大利大受欢迎的辣椒将会增加食用者患前列腺癌的可能性。
据安莎社报道，在欧洲保护前列腺宣传日上，意大利泌尿学会提醒男性不要过多食用这种意大利辣椒。传说这种辣椒最初是由哥伦布带回意大利的，是一种从古代起就用于增强男性性能力的食品。
在意大利，许多菜肴都会放这种辣椒，包括在罗马最受欢迎的意大利空心面。在意大利南部地区，连人们最常吃的简单菜肴里都会添加。夏季时，这里的树上、窗户上、阳台上，到处可见串串色彩鲜艳的辣椒挂着风干，成为一道独特的风景。
但协会会长温琴佐·米龙说，如果过多食用这种辣椒将会引起前列腺炎，并引发肿瘤。
在全世界范围内，前列腺癌仅次于肺癌，是导致男性死亡的第二大疾病吧。
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