大米怎么蒸好吃，许多人第一步就做错了！那怎么蒸出好吃大米

　　大米是南方人最为常见主食，就像北方人爱吃面粉一样。所以在南方生活的人，一天三顿吃大米这都不足为奇。如果在北方见到这种情况就有点不舒服了。那怎么才能蒸出好吃、可口、鲜美、米饭呢？给大家分析几点。

　　1.选米关键

 

　　大米品种很关键，我们要想蒸出好米饭，要会选择米。如何选米：看，米表面饱满晶莹的粳米，口感吃起来很好。在这里东北大米很出名，由于产地与气候影响，东北大米耐嚼，而且特别香。非常受喜欢吃米饭人喜欢。

 

　　2.选购新米

 

　　在购买米的时候，一定要挑选新鲜米。陈旧的米放时间长，一些营养与香味就会流失，对人口感也会有很大影响，有还会滋生许多虫子，将米吃的剩下一半。陈米吸收空气中水分还会出现结块现象。所以在购买时候，一定分清新米、旧米。

 

　　3.怎么把米淘干净

 

　　做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，这些杂质都是会影响口感的。然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。

 

　　4.淘米时间把握好

 

　　家里蒸米饭，一般提前一小时把米淘好，为了能足够时间将米洗完侵泡充足。不需要加太多水进去，只要把淘米水稍微留下一点即可。浸泡的大米，因为吸收了水分，烧起来会更软一些。一般浸泡半小时左右就足够了。

 

　　5.烧饭加适量水

 

　　准备蒸米时候，这时候要加入适量的开水。用开水蒸米，即可缩短时间、节省电力，而且能够好保存大米营养与价值。水多少，也有很大关键。太少，吃起来发硬，而且出现夹生现象；太多，会变的过于腐烂，就像很稠的米粥。所以要根据蒸米多少把握水含量。

 

　　6.蒸好米不要急关电源

 

　　现在生活水平提高了，都不像以前旧时代。使用电饭锅常见，当米加热跳至保温开关时候，不要急需拔掉插头，让米处于保温五分钟左右。之后再去拔掉插头。这时也不要急着开锅盛饭，还要让米在锅里热气闷一会，这样的饭熟更透一些，吃起来更加成熟，口感好，而且不容易粘锅。

 

　　按照以上方法，这样一锅香喷喷大米饭就做好了，保证喜欢吃米朋友能让你多吃一碗。喜欢朋友请关注一下小编，谢谢大家支持。