蒜蓉辣椒酱如何做 自制蒜蓉辣椒酱的方法技巧

    辣椒酱是一种很多人特别爱吃的食物，这种食物可以调节食物味道，提升口味，这种食物做法有很多，最为常见的就是蒜蓉辣椒酱，受到不少人的欢迎，很多人就去市场上购买，其实我们可以在家自己制作蒜蓉辣椒酱，那么要怎么做呢？下面小编将教你怎么做蒜蓉辣椒酱。

 

    自制蒜蓉辣椒酱的方法技巧

 

    准备材料

 

    自己在家中制作蒜蓉辣椒酱，是应该准备小尖辣椒500克，大蒜两头，生姜50克，食用盐和白糖以及白醋，各适量准备一些。

 

    制作步骤

 

    1、把准备好的小尖辣椒，用清水全部冲洗干净，并晾干表面的水分，再用剪刀把小辣椒底部的蒂全部剪掉。大蒜去掉外皮以后，用清水洗净，生姜也用清水洗干净，控干水分备用。

 

    2、把大蒜和生姜放在一起，用刀剁碎制成蒜蓉，把辣椒用刀全部切成小段儿再把它放到搅碎机中，搅成泥状。把制好的辣椒女儿取出以后，放到干净的大碗中，再把制好的蒜蓉和姜蓉放到里面调匀。

 

    3、把准备好的食用盐，白糖和白醋，全部放入到辣椒泥中，用干净的筷子调匀，然后装入到无水无油的干净玻璃瓶装并密封好，在室温中存放三天，她就能自然发酵，然后再放入冰箱中保存7到10天，这时里边的蒜蓉辣酱就能发酵完成，取出以后可以直接食用。

 

    4、平时取食自己制作的蒜蓉辣椒酱时，一定要用干净无水无油的勺子或筷子，不然带入生水或油脂以后，制好的蒜蓉辣椒酱容易出现腐败变质，有时不变质它的口感也会变差。