长江子鱼的功效与作用及食用方法

    长江子鱼是我国的一种淡水鱼类，这种鱼食用价值很高，味道鲜美，鱼刺很少，这种鱼的营养价值也很高，具有滋补身体、补中益气之功效，而这种鱼的吃法也有很多，既可以炖着吃，也可以煮着吃，更可以做汤喝，下面我们与了解下长江子鱼的功效与作用，以及长江子鱼的食用方法。

    长江子鱼的功效与作用

 

    1、滋补身体

 

    长江子鱼具有滋补身体之功效，主要是因为这种鱼含有的一些丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，这些物质都是人体所需要的，更为主要是长江子鱼含有的矿物质也很丰富，可以为人体补充充分的营养元素，具有滋补身体之功效，缓解体虚等症状。

 

    2、补益气血

 

    长江子鱼所含有的一些微量元素可以补充人体所需要的营养，比如长江子鱼含有的铁元素可以缓解贫血等症状，长江子鱼富含的微量元素磷与钙等营养元素，对于人体骨骼的发育具有很好的功效，这对于一些长身体或者骨质疏松疾病的人群具有很好的功效。

 

    长江子鱼的食用方法

 

    1、炖食

 

    长江子鱼的做法有很多种，而炖着吃是长江子鱼的最为重要的一种吃法，不仅口味好，而且营养价值高，食用方法是：把准备好的长江子鱼洗干净之后，切成块状，用葱姜、料酒等腌制40分钟，之后放入炒锅中，放入油等煎制，炒好之后加入生抽等，然后放入葱姜就可以直接炖了，炖好之后可以加入食用盐等即可食用。

 

    2、做汤

 

    长江子鱼还可以做成汤喝，做成汤不仅口味很好，而且营养价值很高，长江子鱼中含有的营养元素都能被身体吸收，做法就是：把长江子鱼的内脏以及鱼鳞去掉，把鱼肉切成块状或者段状，放入锅中，加水煮沸2分钟，取出后放入汤锅中，加入葱姜等，放入清水，熬成汤，加入香菜、食用盐等等即可。