浅谈生茶和熟茶的区别

    生茶和熟茶是生活中常见的茶叶分类，生茶多是指把生鲜的茶采摘以后经过杀青、揉捻和晒干以后得到的茶叶，而熟茶则是指那些经过发酵以后腐熟的茶叶。生茶和熟悉茶之间的区别还有很多，一会小编就带大家一起去了解。

    浅谈生茶和熟茶的区别

 

    1、生茶与熟茶的颜色区别

 

    生茶与熟茶在颜色上有明显的区别，多数生茶都是青绿色或者墨绿色，也有少部分是黄红色，熟茶则多是黑色或者红褐色，有些茶芽在加工以后也会变成暗金黄色，它有很浓郁的渥堆味，发酵轻的熟茶还会有一种龙眼的果香。

 

    2、生茶与熟茶的口感区别

 

    生茶与熟茶在口感上也有很大的区别，生茶口感强烈，刺激性强，如果经过高温冲泡，则茶汤清香，水甜而薄，而且味道略涩。熟茶的口感则浓稠水甜，几乎不苦涩，而且耐泡性特别强。

 

    3、生茶与熟茶汤色区别

 

    生茶与熟茶的汤色也有明显的区别，生茶的汤色以黄绿或者青绿色为主，而熟茶的汤色则以深红色或者黑色为主，熟茶的叶底为红棕色，柔韧性差，重度发酵的熟茶叶氏则为黑褐色，质硬而且易碎。

 

    4、生茶与熟茶气味不同

 

    普洱茶是没有经过加工人新鲜茶叶，它具有茶叶本身的清香味，而熟则是经过加工以后的发酵茶，它的具有一种独特的陈香味，有些还会带点淡淡的霉味。它们的口感也不所不同，生茶的口感与绿茶相似，有种苦涩味，而熟茶的口感则甘滑柔顺，绵甜爽品有很明显的回甘存在。