鹿肉的功效与作用 鹿肉的营养价值 鹿肉的饮食禁忌

　　鹿肉相较于猪肉、牛肉和羊肉而言，在生活中还是不那么常见的食材，大家还是知道鹿肉，就是不一定尝过。而且，大家对于鹿肉的印象肯定是鲜嫩细腻，而且营养丰富。毕竟，鹿在生活中给大家带来的印象就是如此。而关于鹿的记载，早在古代就有了，我们也是知道，在神话故事中，鹿也总是仙气的化身，可见古代人对于鹿的评价和喜爱。

　　明代著名医学家——李时珍曾说过:"鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损。”可见，鹿不仅在饮食上多种多样，味道鲜美，而且其功效作用，以及药用价值都是十分的高的。华佗也曾讲过鹿肉的功效，他说:“中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”。可见，鹿肉还是有着许多的功效和作用的。

 

　　总而言之，鹿肉的性属温和，能够起到补脾益气、温肾壮阳的功效。而且，中国传统的医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气的功效在所有肉类中是占首位的，也就是最佳的补益肾气的肉食食材，对于新婚夫妇或者是肾气日衰的老人，吃鹿肉能够起到不错的补益效果。，又由于鹿肉属于纯阳之物，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。而从营养学的角度出发，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，其中还含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

 

　　，对于鹿肉这种既美味有大补的食材而言，还是需要提醒大家一点，鹿肉性温，虽然对于一般人而言都能够食用，不过如果是有外伤、阴虚阳亢或有热者建议不要吃。同样，肝火旺盛，气热津少的人，不适合吃鹿肉。也就是说，所有上火的人最好都不要吃鹿肉，在炎热季节也要注意对于鹿肉的食用。特别值得一提的就是，鹿肉也属于红肉,如果过多的食用，或者是长期食用，则对预防胃肠疾病不利。而且，需要注意饮食的相克，鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食。