巴沙鱼能吃吗 巴沙鱼的营养价值

    巴沙鱼是一种淡水养殖鱼类，一般在东南亚国家养殖比较多，属于鲶鱼的一种，而在市场上流传巴沙鱼不能吃的说法，那么巴沙鱼到底能吃吗？其实巴沙鱼只要是新鲜的，煮熟之后是可以完全食用的，并不存在巴沙鱼不能吃的说法，为什么会有巴沙鱼不能吃的说法呢？其实是基于一些原因，下面我们来看下吧。

    之所以说巴沙鱼不能吃，主要有以下原因：

 

    1、巴沙鱼是鲶鱼的一种，而很多人对于鲶鱼也存在误解，认为鲶鱼不干净，其实只要是生长在无污染的环境中的鲶鱼、巴沙鱼等都是可以吃的，并不脏。并且营养价值很高。

 

    2、之所以有人说巴沙鱼不能吃，是因为不知道巴沙鱼的来源。巴沙鱼是东南亚的一种鱼类，国内比较少，不少商家为了偷税等，往往采取走私的方法进入国内，而走私途中，免不了会有一些污染等，导致巴沙鱼的食用价值下降。

 

    3、由于食品安全的问题，由于巴沙鱼长途运输到中国，中途很多不法商家会采取一些非法手段来处理巴沙鱼，比如泡药水保证鱼的气色，让巴沙鱼从表面上看比较好，如果泡药超过标准，是不合法的。

 

    4、有的不法商家为了保证巴沙鱼的重量，防止水分蒸发，他们在巴沙鱼上面包了一层冰，用这种方法来欺骗消费者，导致消费者上当受骗，使得他们产生巴沙鱼不能吃的想法。

 

    5、由于巴沙鱼与龙利鱼十分相似，不少商家会用巴沙鱼冒充龙利鱼来销售，不少人由于上当受骗产生了对于巴沙鱼的不信任感。其实巴沙鱼与龙利鱼是十分相似，并不是一种鱼，它们之间还是可以区别的。

 

    巴沙鱼是可以吃的

 

    巴沙鱼是一种养殖类的淡水鱼类，与龙利鱼十分相似，两者的价格与营养价值都不同，虽然巴沙鱼的营养价值比不上龙利鱼的，巴沙鱼并非不可以吃，并且巴沙鱼营养价值也是很高的，巴沙鱼由于脂肪含量很高，一些肥胖，三高人群一定要少吃，或者不吃。

 

    巴沙鱼的营养价值

 

    巴沙鱼肉含水量高，超过80%以上，蛋白质含量偏低，仅为12.69～15.6％，（鲈鱼含蛋白质18.6%，还多海鱼蛋白质含量超过20%）脂肪含量为1.1%～3.0%，最多的是饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸只有12.59～18.8％。每100克的巴沙鱼中DHA含量为12～21毫克，EPA含量是2～3毫克，远低于多数深海鱼及鲈鱼，不适合儿童健脑益智补充DHA及老人软化血管食用。

 

    巴沙鱼的饮食禁忌

 

    巴沙鱼虽然营养价值很高，老少皆宜，在吃法上面则一定要注意煮熟，如果蘸上配料就生吃是不健康的，因为巴沙鱼中含有很多的寄生虫，人在吃了生的巴沙鱼之后，寄生虫进入人体，对身体危害极大。