茼蒿的饮食禁忌和营养价值
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 茼蒿，也是一种常见的蔬菜，茼蒿的味道并不是符合每一个人的口味，像小编就不太能接受。不过，茼蒿再经过一场霜之后，味道会有所不同，所以从小我还是比较喜欢吃打过霜的茼蒿。茼蒿又叫同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等等。大家肯定听过一句诗词“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”。这里的蓬蒿并不是说的茼蒿的，只是指的野草，蓬和蒿都是野草。茼蒿却不同，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。那么，除此之外，对于茼蒿，我们还有哪些可以了解的知识呢？
茼蒿还是比较美味的一道蔬菜，而且要知道能当做皇帝菜肯定是有它独特原因的。除了好吃营养之外，茼蒿也有不是药用价值，而且如今在我国各地的花园中也能见到茼蒿的身影，因为茼蒿还有不错的观赏价值。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。，就是这样一种利用价值极高的蔬菜，也不是能随随便便吃的。在《得配本草》中记载道：“泄泻者禁用。”因为茼蒿的性味微寒，所以可能会伤到人的脾胃阳气，从而建议大家不可吃太多，并且脾胃虚弱的人不可经常吃。 二.茼蒿的营养价值 ，茼蒿的营养价值也是比较高的，去营养成分也是十分的丰富，除了含有蛋白质、纤维素之外，还含有多种的维生素，并且在茼蒿中胡萝卜素的含量要比菠菜还高高。不仅如此，在茼蒿中还含有丰富的钙、铁等等的微量矿物质元素，所以茼蒿也被人们称为铁钙的补充剂。，茼蒿不仅好吃营养，对于我们身体起到的作用也是不小的，因为茼蒿营养丰富，茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的。 三.茼蒿的功效作用 茼蒿于一般人而言，皆可食用。而且茼蒿对于那些冠心病、高血压患者而言，更是一道不错的养生食材。，茼蒿还有着不错的食疗功效，在茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。除此之外，茼蒿内还含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且茼蒿性味甘平，可以养心安神，润肺补肝等等的功效。不仅如此，茼蒿的食疗功效还体现在可以帮助人体利小便，降血压、调节体内水液代谢、消除水肿、补脑等等功效。可见，茼蒿的确是名副其实的皇帝菜。 |
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