甘蓝的营养价值和功效作用
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 甘蓝，就是我们熟知的卷心菜，也就通常说的包菜。除此之外，甘蓝还有洋白菜、高丽菜、椰菜等等的别称，可见甘蓝在生活中受欢迎的程度。这是一种常见也常食用的蔬菜食材，关于甘蓝的菜肴也是有很多，我们常常食用的一道就是手撕包菜。大家要知道的是，甘蓝可是有着营养之王的美誉，没有听错，就是我们生活中随时可以吃到的包菜。那么，甘蓝到底有哪些不被我们了解的营养价值和功效作用呢？为什么甘蓝会是营养之王呢？
，甘蓝往往只是一个统称，因为甘蓝其实是一个大家族，是一类蔬菜，他们都有着强身健体的作用，这也是他们共同营养价值的体现。我们都知道维生素对于人体有着很大的作用，就我们熟知的维生素C而言，大家往往想到的就是橘子，其实在常吃的甘蓝中就含有丰富的维生素C。除此之外，在甘蓝中还含有维生素E与维生素A前身物质——β-胡萝卜。不仅如此，甘蓝中还含有丰富的矿物质与微量元素，特别是钾、铁等等对于人体而言不可或缺的元素。，像最基本的人体所必须的蛋白质、氨基酸等等甘蓝也是含量丰富的。 二.甘蓝的功效作用 刚刚我们提到了甘蓝的一个共同功效就是强身健体，作为营养之王不仅仅只有这一点功效。像如今人们都比较关心的抗癌，在甘蓝中就含有丰富的抗氧化成分，从而能够有效的保护人身体免受自由基的损伤，所以食用甘蓝能够很好的维护人体健康与增强免疫系统。不仅如此甘蓝还有许多的药用价值，往往是用来治疗例如胃溃疡等肠胃疾病。，食用甘蓝还能有效的防治肿瘤，能够防治过敏症，除此之外甘蓝同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 三.甘蓝的饮食禁忌 ，还可以告诉大家，甘蓝还是一种减肥期间特别推荐的食材，因为甘蓝中含有丰富铁元素，能够提高血液中氧气的含量，从而有助于机体对脂肪的燃烧。不过，关于甘蓝，大家也需要注意它的饮食禁忌。虽然甘蓝是再普通不过的一种食材，而且一般人群都可以食用，也有着许多的营养价值和功效作用。，大家一定要知道，如果患有甲状腺功能减退症的患者，尽量不要过量食用甘蓝类的蔬菜。除此之外，还有一种情况，就是你吃了甘蓝后身体出现了不良的反应或者有过敏症状，那就要停止食用。 |
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