杭州白切羊肉的做法详细介绍

健康饮食 2009-03-08 14:28饮食健康www.xiang120.com

菜系及功效：浙菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：清香味 工艺：其他

杭州白切羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)5000克
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克

色粉红，味鲜清香。

1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。

备老汤适量。