上海市各大卖场调查:冷鲜鸡保存温度不达标成为“通病”
健康饮食 2017-04-09 15:24饮食健康www.xiang120.com
冷鲜鸡销售过程中的温度比标准要求超出8℃之多,其中包括家乐福等在内的知名大卖场。昨天,市人大代表赴本市部分超市、菜市场进行暗访,发现冷鲜鸡保存温度不达标成为“通病”。
在静安区昌化菜市场,监管人员对二楼一处冷鲜鸡售卖点进行检测,结果显示冷柜内的整鸡温度在12℃-14℃。在家乐福武宁店,冷鲜鸡的温度也达到12℃。根据本市相关规定,活鸡在屠宰后要迅速冷却,并在贮存、运输和销售等过程中全程保持0℃-4℃。(来源:解放网 作者:白羽)
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