饮食安全最重要

 

 

每年都有一些学生因为胃肠不适、食物中毒、食物过敏等问题影响考试发挥。我曾教过的一个学生，本来是特别优秀的高材生，因为考试前一天上吐下泻还发烧，带病上考场，结果成绩受到影响，没有能够考上自己的第一志愿。我自己大学时代也曾有过体验，因为考试时腹痛腹泻，影响到考试成绩。所以，高考之前一定要特别注意食品安全。平时孩子没吃过的东西，或者是吃了之后曾有不良反应的食物，无论多美味、多有营养，都不要给孩子吃，避免引起食物过敏和食物不耐受。别说是全身起疹子瘙痒难耐，哪怕就是肚子胀气，也会影响到考试时集中注意力。尽量不要下馆子吃饭，最好由父母亲自选购食物，为孩子制作三餐。考试时间正值夏日，餐馆的食物未必能够保证安全。凉菜中细菌总数超标的情况十分常见，热菜中的原料也有变质可能。如果一定要在外就餐，建议不要点凉菜，也不要吃含豆腐原料的菜，它们的危险性更大。油炸食物最好也不点，因为反复煎炸的油脂品质下降，对消化道和肝脏都有损害。在自家吃饭的时候，一定要注意储藏和烹调中的安全问题。家里的菜板、菜刀、盘碗、洗菜盆等一定要生熟分开，烹调者接触了生鱼生肉生鸡蛋壳之后要马上洗手才能处理其他食物。食物吃不完要及时冷藏保存，冷藏室要做到生熟分开。从冰箱拿出来后必须彻底加热杀菌再吃。冷冻室也不能忽视，冰淇淋雪糕之类直接入口的冷食，绝对不能和生鱼生肉放在冷冻室的同一层。，食物的具体做法，要按照考生的体质而定。如果孩子胃肠虚弱怕凉，就要少吃冷饮和凉菜；如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸和黏性食物；如果容易起包包痘痘，要注意多吃蔬菜，远离甜食甜饮，控制油盐的数量。如果胃肠功能比较弱，贪吃水果也容易发生腹泻和消化不良。比如草莓、樱桃、猕猴桃、桑葚、葡萄、西瓜、甜瓜之类，吃过量都有发生腹泻的可能，最好按中国居民膳食指南的建议，每天吃200克，分两次吃更好。