食品标签学问

　标注内容是否齐全　　

《食品标签通用标准》（以下简称“标准”）规定必须标注如下内容：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、制造有名称和地址、生产日期及保质期（或保存期）、质量等级、产品标准号以及特殊标注内容（如经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近标明“辐照食品”字样）。食品标签的标注内容不全有两种可能：一是生产厂家故意不标出，怕承担法律责任；二是厂家根本不懂得《食品标签通用标准》。　

标签是否完整　

《标准》规定，食品标签不得与包装容器分开，标签的一切内容不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，必须醒目，易于辨认和识读。

所用文字是否规范　　

《产品质量法》规定，在中国境内生产销售的所有产品必须用中文标明产品名称、厂名及使用说明。进口食品可以免除原制造者的名称、地址和产品标准号，但必须标明原产国、地区（指中国港、澳、台）名及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。食品标签所用文字必须是规范的汉字，可以使用汉语拼音，但必须拼写正确，不得大于相应的汉字，也可以使用少数民族文字或外文，但必须与汉字有严密的对应关系，外文不得大于相应的汉字。

产品说明有无夸大　　

产品说明是否以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。国家规定，所有食品不得宣传对某种疾病有“预防”或“治疗”使用。经国家卫生部审批，获得保健食品证书的保健食品，只能在批准的保健功能范围内进行宣传或在食品标签上标注，不得随意夸大保健功能。目前卫生部审批的保健食品的保健功能只有22种：免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善睡眠、促进泌乳、抗突变、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善营养性贫血、改善骨质疏松、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容及改善胃肠道功能。

国家质量技术监督局发布的国家强制性标准GB13432-93《特殊营养食品标签》规定，获得批准的特殊营养食品，食品标签也不得标注以下内容：　　

（１）对某种疾病有“预防”或“治疗”使用；　　

（２）“返老还童”、“延年益寿”、“白发变黑”、“齿落更生”、“抗癌治癌”或其他类似用语；　　

（３）“祖传秘方”、“滋补食品”、“健美食品”、“宫廷食品”或其他类似用语；　

（４）在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形及名称暗示疗效、保健或其他类似作用。　

标签是否有“猫腻”

　　随着“打假”力度的加大和消费者自我保护意识的增强，一些“三无”食品现在也变“精明”了，在食品标签上玩弄手法。过去标的是“中国制造”、“兰州制造”，而现在标注的是如“兰州康寿食品厂”，而不标明具体街道门牌号、邮编、电话，让消费者无法找到生产厂家的真实地址。有的食品标签只标保质期3个月，而未标生产日期，有的厂家擅自延长保质期，如某啤酒厂将普通啤酒保质期标注为 90天，而国家规定普通啤酒保质期是60天。有的食品厂家在食品生产工艺中，使用了“人工色素”或 “防腐剂”，却在食品标签上标上“本品绝不含有防腐剂或人工色素”字样。