认识优质云南普洱茶

  你可以考虑一下自己喜欢什么样的口感，在选择时可以考虑不同的茶品。普洱生茶追求色泽绿润或者是墨绿色，油润均匀：熟茶的颜色像“猪肝”或红铜色，不管是生茶还是熟茶它们都应该富有光泽，这样的茶品是比较好的。

在买普洱茶的时候一般都会泡一点尝，在喝茶的时候就注意茶的汤色和香气，还有喝在口里的感觉。普洱茶是越陈越香，现在几十年的茶也不是很好找的，即便有也是价格不菲，所以一般情况下还不怎么可以喝到这样的茶，其实从口感上来说一般的只要是正品的话，两三年的茶已经不错了，茶汤讲究的是要透亮，不能混浊，生茶以“绿艳”“黄绿色”为佳，绿艳是翠绿而微黄，清澈鲜艳。“黄绿”是绿中微黄的汤色，好像半成熟的橙子色泽。而熟茶则以红亮，红浓，红褐的茶汤为好：红亮指的是茶叶汤色不是很浓，红而透明有光泽；红浓指的是汤色红而暗，略呈黑色；红褐指的是汤色红浓，红中透着紫色，均匀而亮，有一种鲜活的感觉。随着茶品陈放时间的延长，汤色会变浓，因为茶叶中的茶红素含量随着时间的延长会降低，而茶褐素的含量在升高，所以汤色会变成褐色。

茶的香气透着陈香，有的茶品也会有一些其它的香气，主要有枣香、果香等。这样的香味不是很常见，而且也不是很容易就品得出来的，一般在闻香的时候可以闻杯底，优质的普洱茶杯底是会留有淡淡的清香，非常好闻。喝过茶之后，闻一下杯底很明显可以鉴别茶的好坏。

在喝茶的时候注意口腔里面的感觉，优质的云南普洱茶讲究的是“厚重甘甜，后韵高远”厚重的质感，你可以回忆一下当您喝水和喝牛奶的时候的感觉，因为优质的普洱茶要求的水泡之后的浸出物有一定的含量标准。含量高的话就感觉质感比较好，而不单薄。还有就是在入口的时候不要一下子就入喉，可以在口腔里面停留１～２秒，让舌充分的感觉汤的味道。优质的茶品舌面舒服，品后生津。生茶一般会带有一点苦味，这种苦味不会在口腔里面停留很长时间，而且不会集中。这种苦入口之后会马上散开，然后就会有回甜的味道，舌面和两边生津，非常的舒服。熟茶则入口就可以感觉到回甜，不会有苦的味道，回甘就不如生茶的明显。

喝过茶之后，可以通过泡过之后的茶叶来看，优质的普洱茶茶叶宽大，生茶看上去茶叶的颜色是青绿色，没有其它的杂色，挑出一片用手指揉搓，优质的普洱茶叶底柔韧，很明显的质感，不容易揉碎，也不会一揉就化掉。这样的茶就是好茶！

普洱茶从茶的形体上来看主要强调的是茶的壮实，看上去茶的条索要圆直，裹得紧，比较完整，断碎的少，这样的茶品较好。其中又以芽豪多，芽叶肥壮者为上品，因为茶的叶不同从口感上会有不同的一些差别，芽豪多的茶口感相对轻柔，润滑，而大叶多一些的茶香气更足一些。