老字号重阳敬老 力推菊花宴、重阳糕

    重阳将至，京城老字号名店纷纷出手，拿出敬老、爱老的食俗“绝活”。记者发现，“菊花宴”和“重阳糕”最受孝子和老人欢迎。

    “重阳节又叫‘菊花节’，因为菊花也称‘九花’，象征着长寿。”曲园酒楼负责人称，“新版菊花宴，减少了菜品烹制中用盐、用油量。老人们可以享受菊花清热去秋火的食疗作用。”

    便宜坊集团的都一处永定门店，将在重阳节当天，专门制作一个九层九斤重的重阳糕，重阳糕呈圆形，九层面皮、九层馅料，顶部九个烧卖。重阳节当天进店的老人可自己动手，也可由都一处的第八代传人亲自奉上重阳糕一份。

    据了解，重阳糕不仅自家食用，还可以馈送亲友，称之“送糕”，有祝福高寿的寓意，是重阳节重要的民俗食品。护国寺小吃店今年推出的“重阳塔糕”从原材料的搭配到个体的大小都区别于传统的塔糕。工作人员用豌豆黄配合糯米、豆沙馅等搭起了5层“重阳塔糕”。护国寺小吃店李经理介绍说：“传统的重阳糕即便是小的，也有普通圆桌那么大，不方便家庭购买。今年制作的‘重阳塔糕’，大小类似生日蛋糕。市民可以把完整的塔糕买回家享用，也方便拿着当做贺礼去看望老人。”