邢台县男子用明矾炸油条致铝超标被判处拘役三个月

油条是大多数人早餐的“常客”，色泽金黄，面香纯正，香脆可口深受大家的喜爱。，不法早点摊贩也瞅准了这一商机，为了谋取利益，在明知大量使用明矾会造成身体伤害的情况下仍我行我素。2015年5月19日，邢台县人民法院依法对犯有生产、销售不符合安全标准食品罪的景某，判处拘役三个月，并处罚金人民币五千元。

2010年8月份，被告人景某开始在邢台县晏家屯镇出售早点炸油条。为了使油条卖相好，口感好，多赚钱，他在制作过程中按照10斤面掺2.5两食用明矾、1两食用盐、1.2两食用碱的比例来制作销售油条。2014年7月份，国家卫生计生委、工业和信息化部、质检总局、食品药品监管总局、粮食局等五部门联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，进一步强调了含铝食品添加剂的使用规范，食品药品监督局也召集相关商户开会告知了禁止添加明矾的规定。按照要求，景某从2014年9月份便开始使用了无铝害蓬松剂。

在使用了一个月后，心存侥幸的他，想将家里剩余的食用明矾和食用碱用完。于是，便又开始使用添加明矾的方法炸制油条。直到2014年12月底，邢台县食品药品监督管理局对其的小吃店进行现场检查，并当场提取油条2斤送河北出入境检验检疫局检测，检测该油条中铝含量为1620mg/kg，超出≤100mg／kg的国家标准，结论为不合格。此时，其认识到问题的严重性，随后到公安机关投案自首。

经法院审理认为，被告人景某生产、销售不符合安全标准的食品，在加工油条的过程中超限量滥用食品添加剂，致使炸制出的油条中铝残留量严重超出国家标准限量，并将所加工的油条予以销售，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，公诉机关指控的犯罪事实清楚，证据确实、充分，罪名成立。鉴于被告人能主动投案，并如实供述了犯罪事实，属于自首，可酌情从轻处罚。依照《中华人民共和国刑法》的相关条款遂作出上述判决。 法官提醒：明矾属于国家食品添加剂，因其使用方便、成本低，炸出的油条口感好、卖相佳，以致长期被使用。明矾含铝，铝是一种低毒金属元素，国家食品卫生标准规定，面制品中铝含量不能超过100毫克/千克。铝并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但铝超标是健康杀手，长期过量摄入，会损伤大脑，可能使人出现贫血、骨质疏松等疾病，还可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。