遂宁开展学校食堂食品卫生专项安全检查

8月底至9月中旬，我市集中对全市学校食堂食品安全进行了专项检查。本次检查出动执法人员2165人次，共检查学校食堂（含托幼机构）785个次，检查覆盖面达100%，其中责令整改204个，要求停业整改5个，立案查处7个，目前案件正在查办中。

专项检查对全市范围内的学校食堂、学校小卖部及学校周边食品经营户逐一开展检查，从严排查安全隐患。重点检查学校食堂持证情况，是否建立食品安全管理制度，并张贴在醒目处；从业人员是否100%健康体检，依法取得健康合格证明，并持证上岗；学校是否执行校领导陪餐制度；是否严格按规定做好原料索证验证工作，建立原料进货验收登记台账；是否存在采购、使用病死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等情况；加工经营场所内外环境是否保持整洁，餐饮具和设施设备是否保持清洁，餐饮具和直接接触入口食品的容器等是否严格按规定消毒；是否按规定进行食品留样，食品留样是否有专用设备，并保留 48 小时以上。，还重点查看了各级学校特别是城区各类学校完成远程视频监管、明厨亮灶工作进度。

市食药监管局与市教育局联合成立了7个督察组，分赴每个县区对学校食堂食品安全进行督察，共督察学校食堂174家。对此次检查中发现的问题，部门责令学校限期整改，并组织稽查部门督察整改情况，对未及时整改或整改不到位的学校进行处罚。