汉中市部分群众食用机制面皮引起食物中毒系金黄色葡萄球菌所致

汉台区宗营镇、南郑县青树镇先后有45名群众8月20日在当地超市购买机制面皮食用后引起中毒，出现呕吐、腹泻症状。

   市、县区政府接报后，迅速责成相关部门连夜展开调查，于当晚便查出生产源头为汉台区七里街道办事处辖区彭氏机制面皮加工点，并追缴到已售出的机制面皮118公斤。经市食品药品稽查支队执法人员现场采样送检，8月25日，该机制面皮检测结果为系受金黄色葡萄球菌污染。目前，监管部门正在就受金黄色葡萄球菌污染的原因进行深入调查。

   据了解，金黄色葡萄球菌在空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到，食品受其污染的机会很多，且多见于春夏秋季。它能产生数种引起急性胃肠炎的肠毒素，而该毒素在100°C的温度下煮沸30分钟后不能被破坏。

   有关专家提醒，为防止金黄色葡萄球菌污染食品，对食品生产加工人员必须进行健康检查。患局部化脓性感染（如疥疮、手指化脓等）、上呼吸道感染（如鼻窦炎、化脓性肺炎、口腔疾病等）的食品生产加工人员要暂时停止其工作或调换岗位。群众购买的食品应在低温和通风良好的条件下贮藏，以防金黄色葡萄球菌肠毒素的生成。，在气温高的春夏秋季，食物置冷藏或通风阴凉处也不应超过6小时，并且食用前要彻底加热。