面点铝残留超标 三家面包店已被立案查处

记者10日从香洲区食药监局获悉，该局最近抽检中发现三家小型面包店面点制品铝残留超标，目前已立案处理。

香洲区食药监局最近抽检中发现市面上有3家小型面包店的蛋糕、红枣糕存在铝残留超标现象。国家卫计委、食药监总局等五部门于去年发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油条、油饼等油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

长期食用铝残留超标的面点会导致神经受损，记忆减退，如果生长发育期的少年儿童长期大量食用，可能对智力发育、运动协调能力等产生危害。该局提醒市民为防止含铝食品对人体造成危害，制作面点不要添加含铝膨松剂，可以使用无铝膨松剂或酵母来发酵面点。